Salat mit knusprigen Brotwürfeln

 Dressing

• Die Zutaten für das Dressing in ein leeres Marmeladenglas geben, den Deckel gut zudrehen und das Ganze ordentlich schütteln. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. 

Knusprige Brotwürfel

• Den Ofen  auf 200° C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen. Währenddessen das Ciabatta XL-Brötchen in mundgerechte Würfel schneiden und ca. 5-10 Minuten im Ofen rösten lassen, bis sie knusprig sind.
• Tipp: Der Ofen muss dafür noch nicht seine volle Hitze erreicht haben! Ihr könnt die Würfel auch bereits vorher in den Ofen geben. Sobald sie knusprig sind, werden sie herausgenommen und auskühlen gelassen. 

Winterlicher Salat

• Den Salat sowie den Radicchio waschen und grob zerkleinern. Die Paprika teilen, die Kerne herausnehmen und in feine Scheiben hobeln. Die Mini-Mozzarellakugeln aus der Verpackung nehmen und gut in einem Sieb abtropfen lassen. Die kleinen Tomaten waschen und teilen.
• Alle Komponenten für den Salat (bis auf die Brotwürfel) mit dem Dressing vermengen und in einer Salatschale anrichten. Die Brotwürfel darauf geben und servieren!