Mini-Herz-Pizza

Pizzateig

• Alle Zutaten vermischen und mehrere Minuten zu einem glatten Teig verkneten. Tipp: Den Schritt kann wunderbar die Küchenmaschine mit Knethaken übernehmen.
• Etwas zusätzliches Mehl auf die Arbeitsfläche geben und den Teig mit leicht bemehlten Händen noch etwas weiterkneten und zu einer Kugel formen. In eine Rührschüssel legen und mit einem feuchten Tuch abgedeckt ca. 45-60 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen, bis sich der Teig deutlich vergrößert hat.
• Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche in 3-4 gleichgroße Stücke teilen. Kugeln daraus formen und mit Hilfe eines kleinen Teigrollers oder dem Handballen Pizzen daraus formen. Tipp: Den Teig aus der Mitte nach außen streichen/rollen – so entsteht ein schöner Rand, der beim Backen noch etwas aufgeht! Aus dem Teig kleine Herzen formen.

Tomatensoße

• Anstatt fertiger Tomatensoße können auch einfach passierte Tomaten mit einer gepressten Knoblauchzehe und italienischen Kräutern gemischt werden. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und fertig ist die Pizzasoße!

Mini-Herz-Pizzen

• Den Backofen  auf 220°C bei Ober-/Unterhitze vorheizen.
• Die Minipizzen  jeweils mit etwas Tomatensoße bestreichen und mit Zutaten der Wahl belegen. Gut eignen sich Kapern, Oliven, Champignons and all das, was für euch auf keiner Pizza fehlen darf. Das Ganze mit Reibkäse bedecken und im unteren Drittel des Backofens auf 220°C bei Ober-/Unterhitze für ca. 20 Minuten backen, bis der Käse goldgelb ist. 

Aus dem Ofen nehmen, mit Oregano oder anderen frischen Kräutern wie Basilikum bestreuen und noch warm genießen.

Hinweis: Die gemahlenen Flohsamenschalen für den Pizzateig sind optional. So lässt sich der Teig jedoch noch besser verarbeiten.