Mexikanische Pizza Margherita

• Die Schär Pizza Margherita für 10 Minuten auftauen lassen.
• Den Ofen auf 220°C vorheizen.
• Zunächst die Tomate in kleine Würfel schneiden. Die Avocado halbieren und in Scheiben schneiden.
• Die aufgetaute Pizza mit den Tomatenwürfeln, dem Mais und den Kidneybohnen belegen und die Avocado kreisförmig anordnen. Eine Prise Salz und Pfeffer und getrockneten Koriander auf den Pizzabelag geben. Koriander kann natürlich auch weggelassen werden – ich mag den leichten Geschmack in Kombination mit Avocado und Tomaten allerdings sehr gern.
• Anschließend noch ein wenig Gratinkäse darüber streuen. (Für eine laktosefreie Pizza entweder nicht zusätzlich Käse dazugeben, oder auf laktosefreien Gratinkäse achten)
• Die mexikanisch verfeinerte Pizza anschließend für 10-12 Minuten bei 220°C Ober-/Unterhitze im Ofen backen.
• Vor dem Verzehr ein paar Spritzer Zitrone und etwas Salz auf die Avocado-Stücke geben. Sorgt für einen noch frischeren Geschmack.
• Der perfekte Snack für einen entspannten Abend auf dem Sofa! Pico de Gallo (mexikanischer Tomatensalat) als Pizza-Version – richtig lecker.

Guten Appetit!