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Lebkuchen-Cupcakes

Name: Lebkuchen-Cupcakes
Prep time: 7 min
Cook time: 18 min
Ingredients: 200 g Mix C - Kuchen & Kekse; 55 g brauner Zucker; 2 TL Lebkuchengewürz; 1.5 TL Backpulver; 1 TL Natron; 1/2 TL Bourbon Vanille, gemahlen; 1 Prise/n Salz; 85 ml Hafermilch; 5 EL Ahornsirup; 40 ml Pflanzenöl; oder; 40 ml Kokosöl; 1 EL Apfelessig; Für den Zuckerguss:; 55 g Margarine; 75 g Puderzucker; 1 EL Ahornsirup; 1 TL Lebkuchengewürz; 1 Prise/n Salz

3 personen

25 min

Genau das Richtige für alle Lebkuchen-Fans: Das würzig-süße Gebäck sieht auch als glutenfreier Cupcake mit cremigem Frosting einfach toll aus – und schmeckt außerdem unfassbar gut! Kurz: Weihnachtlicher Geschmack, der dir auf der Zunge zergehen wird.

Zubereitung

in 7 Minuten

Kochzeit

in 18 Minuten

Temperatur

180 °C

Heize den Backofen auf 180 Grad Ober und Unterhitze vor. Währenddessen fettest du ein Blech mit Cupcake-Förmchen ein und stellst es zur Seite.
Mische den Schär Mix Kuchen & Kekse mit braunem Zucker, Lebkuchengewürz, Backpulver, Natron, Vanille und Salz. Dann rührst du Hafermilch, Ahornsirup, Öl und Apfelessig unter, bis ein glatter Teig entsteht.
Gib den Teig in die Cupcake-Förmchen und backe ihn für 15-20 Minuten. Danach holst du die Cupcakes aus dem Ofen und lässt sie komplett abkühlen.
Währenddessen mixt du alle Zutaten für das Frosting, bis es eine cremige Konsistenz hat. Fülle die Masse in eine Spritztülle und verteile sie gleichmäßig auf den Cupcakes.
Dekoriere die Cupcakes mit Zimt, Lebkuchengewürz und Lebkuchen.

Zutaten

200

Mix C - Kuchen & Kekse