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Zebrakuchen
time
45-50 min
Glutenfreier Zebrakuchen – Streifen, die das Herz höher schlagen lassen. Ein saftiger Gugelhupf, marmoriert mit zartem Vanille- und Schokoteig, gekrönt von edlem Schoko-Guss – und das ganz ohne Gluten. Dieser Kuchen vereint Kindheitserinnerungen, Sonntagsfreude und echten Genuss in einem. Für alle, die mit gutem Gefühl genießen und dabei auf nichts verzichten wollen.
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Zubereitung
Kochzeit
in 45-50 Minuten
Temperatur
175-180 °C
- Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen. Eine Napfkuchenform (Gugelhupfform) einfetten.
- Butter, Teil vom Zucker, Vanillezucker und Salz in einer Schüssel mit dem Handrührgerät oder Schneebesen cremig aufschlagen.
- Weiterrühren und die Eier nach und nach zugeben und unterrühren.
- Glutenfreies Mehl, Backpulver und Teil der Milch zugeben, mithilfe eines Teigspatels unterheben.
- 2/3 des Teiges in die vorbereitete Backform füllen.
- Kakaopulver, restlichen Zucker und Milch zum Rest des Teiges geben und miteinander vermengen.
- Den dunklen Teig auf dem hellen Teig verteilen, eine Gabel spiralförmig durch die Teigschichten ziehen, damit ein Marmormuster entsteht und im vorgeheizten Backofen ca. 50 Minuten backen. Stäbchenprobe durchführen.
- Für den Guss die Zartbitterschokolade hacken.
- Öl und gehackte Schokolade in einen Topf geben und bei milder Hitze schmelzen. Auf den ausgekühlten Kuchen geben, etwas trocknen lassen.
- Weiße Schokolade hacken.
- Gehackte Schokolade mit Öl in einem Topf bei milder Hitze schmelzen lassen. In Streifen auf die dunkle Schokolade geben.
Zutaten
300
g
weiche Butter
200
g
Zucker
1
TL
Vanillezucker
1 Prise
Salz
370
g
5
Eier
Größe M
1
Packung
Backpulver
90
g
Milch
20
g
Backkakao
100
g
Zartbitterschokolade
1,5
TL
Speiseöl, geschmacksneutral
50
g
weiße Schokolade
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