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French Toast Würfel

Name: French Toast Würfel
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Ingredients: 1 Packung Landbrot; 200 ml pflanzlicher Mandeldrink, ungesüßt; 80 g Kichererbsenmehl; 1 TL Vanillezucker; 50 g Agavendicksaft; vegane Butter; 180 g Himbeeren, gefroren; 15 g Speisestärke; 15 g Wasser; 1/2 TL Vanillezucker

2 personen

15-25 min

Genieße leckere vegane French Toast Würfel! Dieses einfache Rezept kombiniert Kichererbsenmehl und Vanillezucker mit Mandeldrink und Agavendicksaft für einen fluffigen Teig. Knusprige Landbrotwürfel werden in der veganen Teigmischung getaucht und goldbraun in veganer Butter gebraten. Ergänzt wird das Gericht durch einen aromatischen Beerenkompott aus tiefgekühlten Früchten und Vanillezucker, eingedickt mit Speisestärke. Perfekt für ein gesundes Frühstück oder einen besonderen Brunch – schnell zubereitet und unglaublich lecker!

Zubereitung

in 10-15 Minuten

Kochzeit

in 5-10 Minuten

Für das French Toast Kichererbsenmehl und Vanillezucker vermengen.
Mit Mandeldrink & Agavendicksaft zu einem dünnflüssigen Teig verrühren, bis keine Mehlklümpchen mehr im Teig sind.
Masse 5 Minuten stehen lassen.
Landbrot in Würfel schneiden.
Jeden Würfel in den Teig tauchen, kurz abtropfen lassen und in veganer Butter von beiden Seiten goldbraun anbraten.
Für den Kompott die TK Beeren mit Vanillezucker aufkochen.
Speisestärke und Wasser vermengen und unter die Beerenmischung rühren.
Köcheln lassen, bis der Kompott eindickt.
French Toast Würfel mit Kompott und optional etwas Ahornsirup servieren.