Tomaten mit Nudelfüllung

Tomaten mit Nudelfüllung

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Pasta mit Tomaten sind bestimmt kein neues Rezept für dich, gefüllte Tomaten ebenso wenig … aber du hast sicher noch nie mit Pasta gefüllte Tomaten probiert.

Zutaten:

50 g Pipe
2 Tomaten
50 g Quark
oder
50 g Frischkäse
30 g Essiggurken, gehackt
2 Sardellenfilets
nach Bedarf Olivenöl
nach Bedarf Salz und Pfeffer
nach Bedarf gehacktes Basilikum

Zubereitung:

  • Die Nudeln in reichlich Salzwasser kochen (laut Verpackungsangabe).
  • In der Zwischenzeit die Tomaten halbieren und das Tomatenfleisch entfernen und dieses getrennt aufbewahren.
  • In einer Schüssel den Quark mit dem Tomatenfleisch, den gehackten Sardellen, den Essiggurken, Öl, Salz, Pfeffer und Basilikum vermischen.
  • Die Nudeln abseihen und unter kaltem Wasser abschrecken. Ebenfalls in die Schüssel geben und unterheben.
  • Die Tomaten mit dieser Masse füllen und servieren.

 

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