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Spanischer Dreikönigskranz

Name: Spanischer Dreikönigskranz
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Cuisine: Lateinamerika
Ingredients: 500 g Mix Brot; 100 g Butter; 200 ml lauwarme Milch; 9 g Trockenhefe; oder; 21 g Frischhefe; 50 g Zucker; 1 Prise/n Salz; 1 EL abgeriebene Bio-Orangenschale; 1 EL abgeriebene Bio-Zitronenschale; 2 Eier; 3 EL Orangenlikör; 3 EL Orangenblütenwasser; oder; Orangensaft; 1 TL Öl; 1 getrocknete Bohne; Für die Dekoration:; 100 g Puderzucker; 2 EL Orangenblütenwasser; oder; Orangensaft; 100 g kandierte Früchte; 20 g Mandelblättchen

50 min

Königliche Glücksgefühle: Der spanische Dreikönigskranz, ein lockerer Hefeteig mit feinem Guss aus Puderzucker, Orangenblütenwasser und kandierten Früchten macht`s möglich.

Zubereitung

in 20 Minuten

Kochzeit

in 30 Minuten

Temperatur

200 °C

Butter schmelzen. Hefe mit Zucker und Milch mischen, 10 Min gehen lassen. Mehl mit Salz mischen und in eine Schüssel geben.
Hefemilch, Zitrusschalen, Eier, Orangenlikör und Saft ca. 5 Min. zu einem weichen Teig verkneten.
In eine mit Öl ausgeriebene Schüssel geben, mit einem feuchten Tuch abdecken und an einem warmen Ort 1 Std. gehen lassen.
Den Teig ganz leicht durchkneten, zu einer Rolle formen und in eine Kranzform -28 cm) legen.
Mit einem feuchten Tuch abdecken und weitere 45 Min. gehen lassen. Backofen auf 220° vorheizen.
Eine Schale Wasser in den Ofen stellen. Kranz 30 Min. goldgelb backen. Nach 10 Min. Temperatur auf 200° zurückstellen.
Bei Backbeginn Wasser in den Ofen spritzen.
Aus Puderzucker und Orangensaft eine Glasur verrühren, den Kranz damit bestreichen und mit kandierten Früchten und Mandelblättchen verzieren.

Zutaten

500

Mix Brot

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100

Butter

200

lauwarme Milch

Trockenhefe

oder

Frischhefe

Zucker