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Sommerlicher Brotsalat mit Honig-Bier Brot und Bierdressing

Name: Sommerlicher Brotsalat mit Honig-Bier Brot und Bierdressing
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Cuisine: Andere
Ingredients: Honig-Bier-Brot; bunte Radicchio Blätter; 1 Lollo Rosso; 125 g Mozzarella Bällchen; 1 Bund Petersilie; 1 Bund Schnittlauch; 2 Knoblauchzehen; 2 rote Tomaten; 2 gelbe Tomaten; 2 grüne Tomaten; 3 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer; Kapuzinerkresse; Honig-Bier-Brot; oder; Landbrot; 2 EL Olivenöl; 2 EL Weißweinessig; 3 EL glutenfreies Lammsbräu; 1 TL Senf; 1 TL Honig; Salz und Pfeffer

5 personen

40 min

Ein sommerlicher Salat mit knusprig, würzigem Brot und verführerischen Bierdressing ist genau das Richtige, um die Sonne zu feiern und die Geschmackssinne zu verwöhnen. Dieser Salat ist randvoll mit buntem Gemüse und frisch geröstetem Honig-Bier Brot (Rezept verlinken). Das Dressing gibt dem Salat einen würzigen Kick und macht ihn zu einem absoluten Highlight auf jeder Grillparty.

Zubereitung

in 30 Minuten

Kochzeit

in 10 Minuten

Für den Salat den bunten Radicchio sowie den Lollo Rosso waschen, trocknen und die Blätter als Basis in einer Salatschüssel verteilen.
Die Fleischtomaten in Scheiben schneiden und ebenfalls zusammen mit den Mozzarella Bällchen in der Schüssel drapieren.
Die Petersilie kleinschneiden, den Knoblauch hacken und beides mit 3EL Olivenöl sowie Salz und Pfeffer zu einer Paste vermengen.
Die Kräuter-Öl Paste auf den Scheiben des Brots verteilen (falls ihr kein Honig-Bier-Brot gebacken habt, ist das Landbrot von Schär eine tolle Alternative) und im Ofen kurz rösten, bis das Brot knusprig ist.
Das geröstete Brot anschließend kleinschneiden und in den Salat geben.
Für das Dressing die zugehörigen Zutaten mit einem Löffel gut mischen und über den Sommersalat verteilen.

Optional: