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Quinoa Wraps

Name: Quinoa Wraps
Prep time: 20 min
Cuisine: Andere
Ingredients: 130 g Quinoasamen; 1 kleine Zwiebel; 80 g getrocknete Tomaten; 40 g entkernte Oliven; 1 Handvoll Rucolablätter; 1/2 TL Salz und Pfeffer; 1 TL Oregano; 2 TL Balsamico Creme; 1 TL Ahornsirup; 1 EL Speiseöl, geschmacksneutral; 70 g Feta-Käse; 2 EL Mandelmilch; 1 TL getrockneter Oregano; 2 Stück Wraps

2 personen

15-20 min

Diese köstlichen glutenfreien Quinoa-Wraps sind unwiderstehlich! Sie kombinieren zart gegarte Quinoa, saftige sonnengetrocknete Tomaten, würzige Oliven und knackigen Rucola zu einer delikaten Füllung. Das Geheimnis liegt in der cremigen Feta-Mischung, die jedem Bissen eine unvergleichliche Geschmacksexplosion verleiht.

Zubereitung

in 15-20 Minuten

Zwiebel, getrocknete Tomaten und Oliven in einer Pfanne anbraten.
Quinoa nach Packungsanleitung in leicht gesalzenem Wasser kochen und das restliche Wasser danach abgießen.
Gekochten Quinoa mit zu den getrockneten Tomaten in die Pfanne geben und anbraten.
Salz, Pfeffer, Oregano, Balsamico Creme und Ahornsirup dazu geben.
Alles unter Rühren anbraten und danach grob gehackten Rucola untermengen.
Für die Feta-Creme den veganen Feta mit etwas Mandelmilch und getrocknetem Oregano vermengen, bis eine cremige Masse entsteht.
Wraps in einer zweiten Pfanne von beiden Seiten erwärmen, bis sie weich werden.
Jeweils etwas von der Feta-Creme auf einem Wrap verstreichen, etwas von der Quinoafüllung hineingeben und den Wrap einrollen.
So verfahren bis die Füllung und die Wraps aufgebraucht sind.

Zutaten