Klassisches Kastenbrot

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Wer sagt, dass Brot immer rund ist? Beim Kastenbrot sind Ecken und Kanten angesagt! Zumindest außen herum, denn das Innere ist weich und zart.

Zutaten:

500 g Mix B - Brot-Mix
10 g Trockenhefe
oder
15 Frischhefe
1 EL Sonnenblumenöl
400 ml lauwarmes Wasser

Zubereitung:

  • Zutaten auf niedrigster Stufe im Rührgerät (mit Knethacken) für 3 Minuten mischen.
  • Dabei langsam zuerst das Wasser hinzufügen, kurz kneten, und erst dann das Öl untermengen.
  • Anschließend auf mittlerer Geschwindigkeit (3-4) 5 Minuten zu einem glatten Teig verarbeiten.
  • Den Teig in eine Kastenform füllen und glatt streichen.
  • Die Kastenform mit einem feuchten Tuch bedecken.
  • So lange im Raum gehen lassen, bis sich das Volumen des Teiges verdoppelt hat.
  • Anschließend das Brot im vorgeheizten Backrohr bei ca. 200°C 50 Minuten backen.
  • Ohne Zusatz von Milch
  • Allergene_Egg
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