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Anisbrot

Name: Anisbrot
Prep time: 1 h
Cook time: 8 min
Ingredients: 550 g Mix Brot; 125 g Margarine; 300 ml Wasser; 75 ml Milch; 15 g Frischhefe; oder; 10 g Trockenhefe; 80 g Zucker; 15 g Anis

68 min

Anis, eines der ältesten Küchenkräuter und unverkennbar in seinem Aroma, verleiht diesem glutenfreien Brot nicht nur seine Würze, sondern macht es zudem leicht verdaulich.

Zubereitung

in 60 Minuten

Kochzeit

in 8 Minuten

Temperatur

250 °C

Die Margarine zergehen lassen und mit Milch und Wasser verdünnen.
Die Hefe hinzugeben und gut miteinander vermengen.
Alle weiteren Zutaten dazugeben und gut zu einem Teig kneten.
Mit einem feuchten Tuch bedecken und 30 Minuten gehen lassen.
Den Teig in fünf gleiche Teile teilen und mit einem Wellholz austreiben, bis man runde, etwa 1/2 cm, dicke Teigblättchen erhält.
Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und die Teigoberfläche mit einer Gabel durchlöchern.
Mit einem feuchten Tuch bedecken und erneut 30 Minuten gehen lassen. Im vorgeheizten Backofen backen.

Zutaten

550

Mix Brot

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125

Margarine

300

Wasser

Milch

Frischhefe

oder

Trockenhefe