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Osterlamm aus Sandmasse
time
60 min
Es gehört zu Ostern wie das Eiersuchen und der Schokohase: das traditionelle Osterlamm. Unsere glutenfreie Version aus Sandmasse ist süss, fluffig und ein echter Leckerbissen – erst recht mit einer großen Portion Puderzucker obendrauf!
FacebookZubereitung
Zubereitung
in 30 Minuten
Kochzeit
in 30 Minuten
Temperatur
180 °C
- Heize den Ofen auf 180°C Umluft oder 190°C Ober-/Unterhitze vor.
- Schlage die weiche Butter mit Zucker, Vanillezucker und Aromen schaumig. Pass dabei auf, die Butter nicht zu schaumig zu schlagen, sonst wird der Kuchen später trocken! Die Butter sollte hell aussehen und eine lockere Konsistenz haben.
- Vermische und siebe Mehl und Backpulver. Dann rührst du die Mischung abwechselnd mit den Eiern und der Milch in jeweils drei Schüben unter die Buttermasse.
- Fette die Form für das Lamm dünn mit weicher Butter ein. Es ist nicht nötig, die Form zusätzlich mit Mehl oder Paniermehl zu bestäuben.
- Gib die gesamte Masse in die Form und achte darauf, sie zuerst langsam in den Kopf laufen zu lassen, damit keine Luftblasen entstehen. Wenn du fertig bist, klopfe die Form vorsichtig ein paar mal auf den Tisch - sollten doch Luftblasen entstanden sein, können sie so nach oben entweichen.
- Stell die Form für ca. 25 bis 35 Minuten in den vorgeheizten Ofen. Je nach Ofen kann die Zeit variieren, deswegen solltest du eine Stäbchenprobe machen.
- Lass das Osterlamm nach dem Backen 5 Minuten in der Form ruhen. Danach kannst du mit einem scharfen Messer die überstehende Masse abschneiden und das Lamm aus der Form lösen.
- Dekoriere das Osterlamm vor dem Servieren - zum Beispiel mit Puderzucker.
Zutaten
135
g
140
g
weiche Butter
135
g
Zucker
100
g
Eier
5
g
Vanillezucker
65
g
Milch
5
g
Backpulver
nach Bedarf
Zitronenaroma
Optional:
Rumaroma
