Kirschkuchen

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Ein super Rezept für den Frühsommer, wenn die Kirschen knackig rot gereift sind... Zum Anbeißen lecker!

Zutaten:

Für den Teig:
160 g Mix C - Kuchen & Kekse
180 g Zucker
125 ml Buttermilch
1 Ei
1 Eigelb
60 g Butter
1 Packung Backpulver
1 Prise/n Salz
500 g entkernte, halbierte Kirschen

Zubereitung:

  • Das Ei und das Eigelb mit etwas Mehl verrühren.
  • Das restliche Mehl auf eine Arbeitsfläche geben und die Butter in Flöckchen darauf verteilen.
  • Das Eigemisch und die Buttermilche dazugeben.
  • Alle Zutaten rasch zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten und im Kühlschrank ruhen lassen.
  • In der Zwischenzeit eine Springform mit Butter befetten und mit Zucker bestreuen.
  • Teig in die Form geben und mit den Kirschen bedecken.
  • Im vorgeheizten Backofen backen.
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