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Himmelstorte vom Blech

Name: Himmelstorte vom Blech
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 40 min
Ingredients: 300 g Mix C - Kuchen & Kekse; 200 g Zucker; 160 g pflanzliche Margarine; 10 g Backpulver; 1 Packung Vanillezucker; 2 Eier; 5 EL Mandelmilch; 4 Eiweiß; 190 g Zucker; 100 g Mandeln; 200 ml Schlagsahne; 1 Packung Sahnesteif; 400 g Erdbeeren

8 personen

1 Stunde 55 min - 2 Stunde 10 min

Diese Himmelstorte ist ein absoluter Hingucker wenn du jemandem eine Freude bereiten möchtest oder einfach eine Torte für deinen Besuch zubereiten möchtest. Die Himmelstorte besteht aus einem saftigen Rührteig, luftigem Baiser und einer Sahneschicht mit frischen Erdbeeren. Hiermit machst du jedem eine Freude

Zubereitung

in 1 Stunde und 20 Minuten - 1 Stunde und 30 Minuten

Kochzeit

in 35-40 Minuten

Zucker, Margarine und Vanillezucker cremig verrühren.
Eier und Eigelbe nach und nach unterrühren.
Das glutenfreie Mehl mit Backpulver mischen und zusammen mit der Mandelmilch kurz unterheben, bis ein glatter Teig entsteht.
Den Teig auf ein mit Backpapier belegtes Blech streichen.
Eiweiß mit Zucker sehr steif schlagen, bis eine glänzende, feste Masse entsteht. Die Baisermasse gleichmäßig auf dem Teig verstreichen und mit gehobelten Mandeln bestreuen.
Bei 175 °C Ober-/Unterhitze ca. 40 Minuten backen. Anschließend vollständig auskühlen lassen.
Sahne mit Sahnesteif steif schlagen. Erdbeeren waschen und klein schneiden.
Den ausgekühlten Kuchen in der Mitte des Kuchens halbieren, sodass links und rechts zwei Hälften entstehen. Tipp: Den einen Boden in kleine Rechtecke schneiden, damit er beim Auflegen nicht bricht.
Auf dem unteren Boden die Sahne gleichmäßig verteilen und Erdbeerstücke darauf geben.
Den zweiten Boden vorsichtig auflegen. Die Himmelstorte vor dem Servieren am besten 1–2 Stunden kalt stellen.