FacebookZubereitung
Zubereitung
in 50 Minuten
Kochzeit
in 120 Minuten
- Avocados halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel aus der Schale heben.
- Das Fruchtfleisch mit einem Mixer zerkleinern und den ausgepressten Limonensaft sofort darübergießen (das Fruchtfleisch wird sonst braun).
- Die Gurke und die Zwiebel schälen, grob zerkleinern, im Mixer pürieren und mit der Avocadocreme vermischen.
- Das Püree durch ein feines Sieb streichen. Den Koriander waschen, die Blättchen abzupfen, fein hacken und unter das Püree rühren.
- Die Geflügelbrühe dazu gießen, unterrühren, salzen und pfeffern. Für etwa 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
- Das Schnittbrot klein würfeln, die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Brotwürfel darin goldbraun anrösten.
- Den Knoblauch schälen und zum Brot pressen, mit Salz, Pfeffer, Paprika und Cayennepfeffer würzen und ganz auskühlen lassen.
- Die Suppe mit den Croutons bestreut servieren.
Zutaten
3
Scheiben
2
reife Avocados
2
Zitronen
1
große
Salatgurke
1
kl.
Zwiebel
1
Bund
Koriander
½
l
Hühnerbrühe
1
Prise/n
Salz
1
Prise/n
weißer gemahlener Pfeffer
4
EL
Butter
2
Knoblauchzehen
etwas
Paprikapulver
1
Prise/n
Cayennepfeffer
Nutritional & Dietary
Glutenfrei
Ohne Zusatz von Eiern
Ohne Zusatz von Nüssen
Ohne Zusatz von Hafer
Ohne Zusatz von Sesam
Ohne Palmöl
Weizenfrei
Vegetarisch
Nährwerte
Pro 100g.
Energie
357 kj
85 kcal
Kohlenhydrate
2 g
Fett
8 g
Protein
1 g
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