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Bejgli mit Mohnsamen

Name: Bejgli mit Mohnsamen
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 25 min
Cuisine: Andere
Ingredients: 200 g Mix Brot; 100 g Mehl - Farine; 100 g Zucker; 1 Prise/n Salz; 4 g Trockenhefe; 150 g Margarine; 70 ml Milch; 1 Ei; Für die Füllung:; 200 g gemahlener Mohn; 150 g Puderzucker; 1 geriebene Zitronenschale; etwas Milch; Zum Bepinseln / Abstreichen:; Ei

8 personen

2 Stunde - 2 Stunde 5 min

Was wäre Weihnachten ohne Bejgli! Wir präsentieren dieses traditionelle ungarische Weihnachtsgebäck mit seiner typischen Mohnfüllung auf glutenfreie Art!

Zubereitung

in 1 Stunde und 10 Minuten

Kochzeit

in 20-25 Minuten

Abkühlzeit

in 30 Minuten

Temperatur

175 °C

Mehl mit Zucker, Salz und Trockenhefe mischen. Dann die Margarine hinzugeben.
Die warme Milch und die Eier hinzufügen. Das Ganze zu einem leichten Teig mischen und 30 Minuten lang ruhen lassen.
Die gemahlenen Mohnsamen mit dem Zucker vermengen. Geriebene Zitronenschale und ausreichend Milch hinzufügen, um eine bröselige Mischung zu erhalten.
Den Teig erneut durchkneten und in zwei Stücke aufteilen. Diese nacheinander auf einer gemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Die Mohnsamen-Füllung über dem Teig verteilen, die Kanten falten und aufrollen.
Die Außenseite mit Eigelb bestreichen und 15 Minuten einwirken lassen. Dann die Außenseite mit Eiweiß bestreichen.
Mit der Gabel Löcher in den oberen Teil stechen. Dann den Teig im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten bei 175°C backen.

Zutaten

200

Mix Brot

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100

Mehl - Farine

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100

Zucker

Prise/n

Salz

Trockenhefe