Ravioli s čerstvým ovčím sýrem

10
61

Výtečný, a přitom strašně jednoduchý bezlepkový recept! A co se náplně těstovinové taštičky týká, popusťte uzdu své fantazii!

Suroviny

300 g Mehl Farine
2 vejce
3 žloutek
1 lžíce kukuřičný olej
50 ml voda
Na potření:
1 vejce
Na náplň:
500 g kozí sýr
1 vařený brambor
sůl
nasekaná bazalka

Příprava

Příprava těstovin:

  • Hněteme spolu všechny přísady, až získáme tuhou hmotu. Necháme ji odpočinout.

Příprava náplně:

  • protlačíme přes cedník ovčí sýr, přidáme rozmačkanou bramboru, pečlivě zpracujeme a dochutíme trochou bazalky a soli.
  • Těsto vyválíme a rádélkem na těstoviny vykrojíme kroužky, náplň umístíme lžičkou doprostřed. Okraje potřeme rozšlehaným vajíčkem a přikryjeme druhým kroužkem, kraje dobře přitlačíme.
  • Vaříme asi 4 minuty v osolené, vroucí vodě. Uvařené těstovinové taštičky lze podle chutí podávat s rozpuštěným máslem a šalvějí anebo s rajčatovou omáčkou.
  • CZ_Glutenfrei.jpg
  • CZ_Weizenfrei.jpg