Dýňové noky

Tags: Těstoviny Vegetariánská strava
2
10

„Speciální jemné těstovinové taštičky, které se v severní Itálii tradičně připravuji na Štědrý večer. Výtečně chutnají i s rajčatovou omáčkou.“

Složení

60 g
300 g
směs na těsto
1 kg
dýně
½ lžička
mletý muškátový oříšek
3 lžička
strouhaného parmezánu
50 g
máslo
5
šalvějové listy

Příprava

Doporučujeme náplň připravit den předem a nechat odpočinout v ledničce.

  • Nakrájíme dýně na kousky, odstraníme slupku a semínka. Kousky dáme na plech vyložený pečicím papírem a necháme péct asi 30 minut v troubě předehřáté na 180°C.
  • Čas od času vidličkou zkontrolujeme, jestli jsou kousky dýně upečené. Musí být opravdu měkoučké.
  • Rozmixujeme dýňovou dužinu v míse se strouhankou, parmezánem a muškátovým květem. Dobře prohněteme a dáme do ledničky.
  • Připravíme vaječné těstoviny, jak je uvedeno v příslušném receptu.
  • Vyválíme nepříliš tenkou vrstvu a nožem nakrájíme těstové čtverečky o velikosti 5-6 cm. Na každý čtvereček čajovou lžičkou položíme náplň, pak čtverečky uzavřeme na způsob bonbónku.
  • Taštičky vaříme ve velkém množství osolené vody na nepříliš prudkém ohni a scedíme asi po 10 minutách anebo když zjistíme, že jsou už vařené.
  • Dobře je scedíme a ochutíme rozpuštěným máslem, šalvějí a - dle chutí - parmezánem.
  • CZ_Glutenfrei.jpg
  • CZ_Weizenfrei.jpg

Na první pohled

Čas přípravy
90 min
Doba vaření
30 min
Teplota
180°C
Obtížnost
náročné
Porce
4

Nutriční hodnoty

na 100 g
bílkoviny 3g
tuky 5g
sacharidy 25g
kalorie 155
kj 655
Produkty v tomto receptu