Bez lepku - Často kladené otázky

Po stanovení diagnózy celiakie nebo citlivosti na lepek/pšenici je normální pociťovat určitou nejistotu.

• Musíte přehodnotit své předchozí stravovací návyky.
• Musíte se naučít jíst jinak.
• Musíte získat zkušenosti, jaké to je žít bez lepku.

Ve společnosti Schär jsme dali dohromady několik často kladených otázek a přinášíme vám na ně odpovědi.
___________________________________________________________________________________________________________________________________

Ne nutně. Pokud budete dodržovat vyváženou stravu, základní živiny budete získávat i nadále.

Klíčová je vyváženost! Po diagnostikování, např. celiakie, je vhodné nechat si udělat krevní test, aby mohly být řešeny případné výživové nedostatky za pomoci profesionálního odborníka na výživu.

Váš přechod do světa bez lepku bude snadnější, pokud si budete jídlo dobře plánovat a zkusíte nové chutné recepty.

Vůbec nic!
Bezlepkové stravování čas od času vašemu tělu neuškodí a můžete se do něj bezpečně pustit. Bezlepkové jídlo si také můžete vychutnat spolu s rodinou a přáteli. To vám dá šanci zkusit nové recepty.

Pokud vy a vaši přátelé potřebujete více informací o celiakii, můžete kliknout zde a získat pár tipů a rad.

To určitě ne! Co se týče celiakie, neexistují žádné výjimky.

I když reakce vašeho těla na lepek může chvíli trvat a ze začátku se můžete cítit normálně, na váš imunitní systém to má stále nepříznivý vliv a vaše střevní klky se mohou zanítit.

Pokud trpíte celiakií, musíte být o tomto autoimunitním onemocnění poučeni.

Konečně! Teď už víte, co vám je! Při přechodu na novou dietu to chce pouze trochu trpělivosti a vytrvalosti. Jakmile začnete jíst bezlepkové výrobky:

• vaše příznaky se vytratí a
• zajisté se budete cítit mnohem lépe.

Možná byste rádi získali nějaké rady a tipy od ostatních. Nejlepší pomoc a rady často najdete, když se připojíte k online komunitám nebo skupinám.

Je dobré být opatrný, ale není nutné přestavovat celý dům.

• Bude stačit vlastní toustovač,
• vlastní chlebník a možná
• samostatný příborník.

Můžete si také

• své kuchyňské náčiní označit svým jménem (zejména to, které je vyrobené ze dřeva), aby bylo určeno pouze na přípravu bezlepkových jídel.

Je důležité, aby

• byly všechny pracovní povrchy, zejména prkýnka na krájení, dokonale čisté.

To vše se brzy stane součástí vaší rutiny a vašemu bezlepkovému vaření nebude nic stát v cestě!

Tady objevíte spoustu inspirujících receptů.

Toto autoimunitní onemocnění není nezbytně dědičné. Nicméně se doporučuje udělat krevní test.

• Když se zjistí protilátky na celiakii, může být nezbytná biopsie tenkého střeva. Genetické testování se doporučuje u nejasných případů. Nedá se díky němu určit diagnóza , ale může vyloučit jakékoli podezření na celiakii.

Západ slunce, příjemný teplý vzduch a vy dostanete chuť na pivo. Je pivo povolené?

Ano, pokud je označeno jako bezlepkové. Dokonce budete mít z čeho vybírat, protože na trhu je bezlepkových piv mnoho. Takže na zdraví!

U hranolek jde o víc než jen o smažené brambory! Přestože jsou brambory bezlepkové, měli byste si na obalu hranolek zkontrolovat další složení. Při smažení nezapomeňte použít:

• samostatnou fritézu,
• samostatný olej,
• nebo nejprve usmažte bezlepková jídla!

A také se přesvědčte, jak to chodí v prodejně, kde jste hranolky koupili!

Kečup a majonéza jsou nedílnou součástí některých jídel. Přísady obsahující lepek se mohou skrývat i v omáčkách. Vždy si proto pozorně přečtěte etiketu na obalu a ptejte se, abyste si byli jistí.

Omáčky a dipy mohou být také domácí. Zde najdete několik chutných tipů pro grilovací sezonu.

Oves může skvěle nastartovat váš den a je důležitou složkou müsli.
Je bohatý na:

• důležité vitamíny B,
• zinek,
• železo,
• hořčík,
• bílkoviny a
• polynenasycené mastné kyseliny.

Od března 2016 jsou výrobky z ovsa, které nejsou kontaminovány, označovány symbolem přeškrtnutého klasu pšenice. Tento symbol je navíc označen jako „oves", aby spotřebitelé věděli, že produkt je licencovaný, bezlepkový a obsahuje nekontaminované vločky (Německá společnost pro celiaky).

Než však sníte další misku müsli, doporučujeme, abyste se u svého lékaře informovali, zda můžete nebo nemůžete oves jíst.

___________________________________________________________________________________________________________________________________

Máte-li další dotazy, neváhejte se obrátit na svého lékaře nebo dietetika.
Zde najdete spoustu zajímavých a užitečných

• informací,
• tipů a
• receptů

Naším mottem je - „Žijte bez lepku a užijte si bezlepkový život!”