Vad är veteallergi?

Veteallergins symtom visar sig särskilt tydliga på huden och i reaktioner i luftvägarna, ofta omedelbart efter måltiden. De kan vara mycket varierande och ta sig olika uttryck:

• I munnen, näsan, ögonen och svalget genom svullnad, klåda eller en kliande känsla
• På huden genom atopiska eksem, urtikaria
• I lungan genom andningsnöd, astma, bagarastma
• I gastrointestinalkanalen genom kramper, illamående, kräkning, gaser, diarré

Veteallergi diagnosticeras på samma sätt som andra allergier. Först registreras symtomerna med hjälp av en mat- och symtomdagbok, därefter följer testet avseende IgE-antikroppar och hudpricktestet. Om symtomen skulle likna celiakins – dvs. om besvär som magkramper, diarré eller illamående efter veteintag förekommer – är det viktigt att först utesluta att det handlar om celiaki. För att inte störa diagnosticeringen, är det viktigt att inte ändra kosthållningen till en vete- eller glutenfri kost innan tillståndet diagnosticerats.

Behandlingen består främst av en ändring av kosthållningen. När läkaren med säkerhet har konstaterat att du har veteallergi måste vete och besläktade sädesslag uteslutas från kosten. Kom ihåg att vete döljs i många processade livsmedel som du kanske inte skulle ana. Exempelvis kan rågbröd också innehålla vete. Glutenfria produkter är inte samma sak som vetefria, eftersom de kan innehålla vetestärkelse som är olämpligt vid vetallergi. Av denna anledning måste du alltid läsa innehållsdeklarationen innan du köper mat, eller fråga personal om exakta ingredienser.

För att säkerställa att kosten är balanserad och skapa alternativa möjligheter för matlagning och bakning är det lämpligt att se till att få individuella kostråd.