star-off
star-off
star-off
star-off
star-off

Veganski mafini brez glutena z "jajcem na oko"

Name: Veganski mafini brez glutena z "jajcem na oko"
Prep time: 1 h
Cook time: 28 min
Cuisine: Ostalo
Ingredients: 1 paketki Mix Brownies; 100 g stopljeno maslo, vegansko; 150 ml mandljevo mleko; 50 g kokosov jogurt, veganski; 1 1/2 čajna žlička pecilnega praška; 300 g nadomestek kremnemu siru, veganski; 40 g ksilitol; 2 čajna žlička vanilijev sladkor; naribana lupinica bio limone; 40 g kokosov jogurt, veganski; 1 konzervirane prepolovljene hruške (lahko tudi konzervirane razpolovljene breskve)

8 oseb

1 ure 38 min

Sočen čokoladni kolaček, ki je prelit z vegansko glazuro. Za velikonočni videz "ocvrtega jajca" je krema prekrita s sadjem.

Kuhaj

Priprava

v 1 ura

Kuhanje

v 28 minut

Hlajenje

v 10 minut

Temperatura

175 °C

Mafini:

Pečico segrejte na 175 °C (350 °F).
Pekač za mafine obložite s papirnatimi modelčki.
Vegansko maslo topite, dokler se ne stopi.
Mešanico za brownie Schär vsujte v skledo in vmešajte pecilni prašek.
V mešanico vmešajte veganski kokosov jogurt, stopljeno vegansko maslo in mandljevo mleko.
Mešajte 1–2 minuti, dokler ne dobite gostega testa.
V vsak modelček za mafine dajte 2–3 žlice testa.
Mafine pecite 28 minut, nato jih popolnoma ohladite.

Glazura:

Nadomestek kremnega sira zmešajte s sladkorjem (ksilitol), vanilijevim sladkorjem, veganskim kokosovim jogurtom in organsko limonino lupinico.
Glazuro prenesite v vrečko za brizganje in na vsak ohlajen mafin nanesite majhno količino.

Zaključek:

Polovici hrušk iz pločevinke dobro odcedite in z okroglim modelčkom izrežite kroge. Prepričajte se, da krogi hrušk ustrezajo modelčkom za mafine.
Kroge hrušk nežno potisnite v kremo.
Postrezite mafine z "jajcem na oko".

Sestavine