ricetta senza glutine, pizza senza glutine

star
star
star
star
star

Puhasta pica

Name: Puhasta pica
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Cuisine: Italijansko
Ingredients: 250 g Mix Bread; 220 ml mlačna voda; 20 ml ekstra deviško oljčno olje; 5 g pivski kvas; 5 g sladkor; 5 g sol

2 oseb

30 min

Neustavljiva domača pica po tem receptu: visoka, puhasta in rahlo hrustljava na dnu vas bo prepričala že ob prvem ugrizu. Če imate radi puhasto pico iz ponve, vzemite sestavine in se pripravite na gnetenje!

Kuhaj

Priprava

v 10 minute

Kuhanje

v 20 minute

Temperatura

230 °C

Moko vsujte v skledo. V topli vodi raztopite suhi kvas in ga zmešajte s sladkorjem. Kvas naj deluje nekaj minut, dokler se na površini ne ustvarijo mehurčki.
V skledo z moko v tankem curku vlijte vodo in jo premešajte z vilicami. Na tej točki začnite gnesti ročno in dodajte ekstra deviško oljčno olje. Na koncu dodajte sol, še malo pregnetite in iz testa oblikujte kroglo, ki jo boste dali v skledo, da vzhaja.
Pokrito skledo pustite vzhajati 2 uri v neosvetljeni pečici. Ko valjate testo, si zmočite roke in jih nato namažite z žličko olja, saj vam bo pomagalo, da se vam testo ne bo prijelo na roke.
S konicami prstov ga pritiskajte na pol centimetra debelosti, pri tem pa pazite, da ne zmečkate robov, da nastane lep puhast okvir.
Puhasto pico okrasite z najljubšimi sestavinami in jo 20 minut pecite v predhodno ogreti pečici na 230 °C.

Sestavine

250

Mix Bread

Kje kupiti

220

mlačna voda

ekstra deviško oljčno olje

pivski kvas

sladkor

sol