(0)

Orehova potica s čokolado

90-120 min

Orehova potica je tradicionalna slovenska jed, in prava kulinarična posebnost s stoletno tradicijo. Recept za njeno pripravo se od gospodinje do gospodinje razlikuje, brezglutenska pa je bila marsikomu v velik izziv.

V nadaljevanju najdete preverjena navodila, po katerih bo uspelo tudi vam, klasičen okus polnila z orehi pa smo dopolnili še s slastno čokolado.

Da bo tudi v vaši kuhinji dišalo ob vseh prihajajočih praznikih.

Kuhaj
Priprava
v 60 minute
Kuhanje
v 30-60 minute
Temperatura
180 °C
  • Najprej zamesimo testo.
  • V 150 ml mlačnega mleka damo 1 žličko sladkorja, 1 žličko moke in kvas ter vzhajamo 10−15 min (da količina za 1x naraste).
  • Maslo stopimo na zmernem ognju in pustimo, da se ohladi.
  • V posodo damo moko, sladkor, limonino lupinico in vanilin sladkor. Vse skupaj premešamo in dodamo maslo, rum, jajce, rumenjak, preostalo mleko in že vzhajani kvas.
  • Vse skupaj zmešamo v gladko testo, solimo, pokrijemo s krpo in vzhajamo 1 uro (lahko tudi več).
  • V tem času pripravimo nadev, tako da vse sestavine  zmešamo, da nastane gosta, mazava zmes.
  • Testo damo na pomokano površino in zvaljamo.
  • Na tanko razvaljano testo nanesemo nadev ter vse skupaj zvijemo in damo na pomaščen pekač za potice.
  • Pokrijemo s krpo in ponovno vzhajamo.
  • Premažemo z jajcem ali s kislo smetano. Pečemo v že segreti pečici na 180 0C, 60 minut.
Sestavine

Sestavine za testo:

500
g
1
zavitek kvasa
1
jajce (M)
1
jajčni rumenjak
350
ml
mleko po vaši izbiri (navadno, mandljevo, ovseno, ...)
80
g
maslo
60
g
sladkor
4
g
morska sol, drobno mleta
5
ml
okus ruma
1/2
čajna žlička
limonina lupinica
1
vanilijev sladkor
1
jajce
ali kisla smetana za premaz

Sestavine za nadev:

400
g
mletih orehov
100
g
kuvertura iz temne čokolade
150
ml
mleko po vaši izbiri (navadno, mandljevo, ovseno, ...)
1,5
čajna žlička
okus ruma
1/2
čajna žlička
cimet
limonina lupinica
100
g
sladkor
(lahko tudi več)
10
g
akacijev ali cvetlični med
130
ml
sladka smetana 36 %

Izdelki
v tem receptu

Ocene

- od 5
    -
    -
    -
    -
    -

Podobni
recepti

(0)

Linške oči

7 oseb
68-100 min
Home

Schär
is worldwide

Evropa

Vzhodna Evropa

ZDA, Kanada in Južna Amerika

Azija, Afrika in druge države

Mednarodno