star
star
star
star
star

Brezglutenske ocvrte palačinke

Name: Brezglutenske ocvrte palačinke
Prep time: 40 min
Cuisine: Italijansko,Mediteransko
Ingredients: Za testo:; 100 g Farina; 250 ml mleko; 2 jajce; 1 čajna žlička koruzno olje; 1 ščepec/ci sol; 1 čajna žlička maslo; Za nadev:; 200 ml paradižnikov pire; 200 g sir Mocarela, narezan na kocke; 1 čajna žlička origano; sol in poper; Za paniranje:; 150 g Pan Gratì; 2 jajce

5 oseb

35-40 min

Te brezglutenske palačinke z drobtinami dvignejo klasične palačinke na povsem novo raven!

Vsi imajo radi palačinke, kajne? Kaj pa, če vam povemo, da imamo recept za palačinke brez glutena, ki jih naredi še boljše! Ta različica klasičnega recepta za palačinke doda globino in malo pikantnosti (v kolikor želite) z okusnim slanim nadevom iz paradižnika in sira, ki spominja na italijanske okuse. Ta okusen in obilen nadev se poveže s čudovito hrustljavostjo skorje iz drobtin in zmagovalec je pred vami.

Kuhaj

Priprava

v 35-40 minute

Pripravite gladko zmes za palačinke, tako da zmešate moko, mleko, stepeno in penasto jajce, olje in sol.
Mešanico pustite stati približno ½ ure.
V ponvi stopite žličko masla in vanjo vlijte 2-3 žlice mase.
Pečeno palačinko vzemite iz ponve in jo prelijte z 1-2 žlicama nekoncentriranega paradižnikovega pireja, nekaj kockami mocarele, soljo, poprom in origanom.
Palačinko dvakrat prepognite in dobro zaprite robove. S pripravljeno mešanico pripravite čim več palačink. Počakajte, da se ohladijo.
Za drobtine jajca stepite do pene in jih dajte na ločen krožnik.
Vsako palačinko najprej pomočite v razžvrkljano jajce in nato potresite z drobtinami. Na koncu jih ocvrite v olju, da se zlato rjavo obarvajo.
Nadev lahko poljubno spreminjamo. Sir in špinača, šunka in gobe itd.

Sestavine

Za testo:

100

Farina

Kje kupiti

250

mleko

jajce

čajna žlička

koruzno olje

ščepec/ci

sol