star
star
star
star
star

Krompirjevi kroketi brez glutena

Name: Krompirjevi kroketi brez glutena
Prep time: 45 min
Cuisine: Mediteransko,Ostalo
Ingredients: 50 g Pan Gratì; 50 g krušne drobtine brez glutena; 1 kg krompir; 3 jajce; 50 g sir parmezan; 2 jedilna žlica Farina; 2 jedilna žlica riževa moka; 1 jedilna žlica peteršilj; malo sol in poper; malo muškatni orešček; malo olje

4 oseb

45 min

Popolna rešitev za ostanke pireja: krompirjevi grižljaji, ki se topijo v ustih, z odlično skorjico iz ocvrtih drobtin brez glutena.

Krompirjevi kroketi so slastni grižljaji kremastega pire krompirja, prekriti s hrustljavimi drobtinami. Odlični kot priloga ali na pladnju za zabavo. Ta recept za krokete brez glutena vam ponuja osnove. Od tu naprej lahko eksperimentirate z nadevi in začimbami po mili volji – v krompirjevih kroketih je vse okusno. Poskusite mešanici drobtin dodati zelišča in začimbe, kot so paprika, rožmarin ali žajbelj; ali pa nadevu iz pire krompirja dodajte stvari, kot so slanina, špinača ali trska. Čas je za ustvarjalnost!

Kuhaj

Priprava

v 45 minut

Krompir skuhajte v lupini, ga olupite in pretlačite s tlačilko za krompir.
Dodajte jajca, sir, sesekljan italijanski peteršilj, moko, sol in poper.
Sestavine močno zgnetite v gladko, čvrsto zmes, dokler ne postane gladka in kremasta, po potrebi dodajte še več moke.
Z rokami, pokritimi z moko, oblikujte majhne ovalne kroglice in jih povaljajte v drobtinah.
Krompirjeve palčke pustite na strani približno 5 minut, nato pa jih prepražite v vročem olju do zlato rjave barve.

Sestavine