star-off
star-off
star-off
star-off
star-off

Bučni kruh brez glutena

Name: Bučni kruh brez glutena
Prep time: 1 h 45 min
Cook time: 50 min
Cuisine: Ostalo
Ingredients: 500 g Mix Bread; 10 g suhi kvas; 20 g dekstroza; ali; 20 g sladkor; 20 g rjavi sladkor; 1 paketki vanilijev sladkor; 200 ml mlačna voda; 100 ml gazirana mineralna voda; 200 ml mleko; 10 ml olje; 1 čajna žlička sol; 400 g bučno meso; 1 jedilna žlica riževi otrobi; 3 jedilna žlica riževi kosmiči; 3 jedilna žlica proseni kosmiči; 1 ščepec/ci ingver v prahu

2 ure 35 min

Točno to kar si želite, ko se dnevi krajšajo: gost, sočen hlebec, poln aromatičnih jesenskih okusov, katerega lahko uživate kot sladko poslastico ali slan prigrizek.

Kaj storite s preostalo bučno pulpo, ko postrgate notranjost buče za rezljanje? Seveda pripravite ta okusen recept za bučni kruh brez glutena! Edina težava pri tem je odločitev, ali ga postreči sladkega ali slanega. Vsaka rezina te oranžne lepotice je neverjetno sočna in prepojena s sladkimi jesenskimi začimbami – zaradi česar se poda prav tako k glazuri iz kremnega sira kot h krepčilnim juham. Ko se hočete resnično razvajati, dodajte masi čokoladne koščke.

Kuhaj

Priprava

v 1 ura in 45 minut

Kuhanje

v 50 minut

Temperatura

180 °C

Moko, suhi kvas, sladkor, vanilijev sladkor, vodo, mleko, olje in sol zgnetite v testo in pustite vzhajati približno 10 minut.
Nato v testo dodajte bučno meso, riževe otrobe, riževe kosmiče, prosene kosmiče in ingver.
Dobro premešajte in vlijte v pekač. Poškropite z malo vode in razporedite, dokler zmes ni gladka.
Maso pokrijte s prozorno folijo in pustite testo vzhajati, dokler se njegova velikost bolj ali manj ne podvoji.
Pečico segrejte na 180 °C (350 °F / plinska oznaka 4) in na dno pečice postavite posodo, napolnjeno z vodo.
Testo pecite 50 minut.
Po peki izklopite pečico in pustite kruh v njej še 15 minut.

Sestavine

500

Mix Bread

Kje kupiti

suhi kvas

dekstroza

ali

sladkor

rjavi sladkor

paketki

vanilijev sladkor

200