FacebookTudi peka brez glutena zahteva natančnost. Razlika le 10 g vode več ali manj lahko povzroči, da je testo premokro in lepljivo ali presuho in trdo. Priporočamo uporabo zanesljive digitalne tehtnice in digitalnega termometra, ki je primeren za pečico. Tako boste lahko natančno izmerili temperaturo sestavin in temperaturo v pečici.
Potrebovali boste tudi večji pekač ali star pekač za vodno paro ter stojalo za pecivo, da se bodo izdelki za peko ohladili. Pri posipavanju delovne površine z riževo moko vam bo v pomoč tudi stresalnik za sladkor v prahu ali podoben pripomoček, saj boste lahko natančneje izmerili količino moke.
