Zahvaljujoč raznolikosti izdelkov iz žit brez glutena, ki so danes na voljo, in številnim živilom, ki so naravno brez glutena, lahko bolniki s celiakijo normalno uživajo uravnoteženo prehrano.
Strogo uravnotežena prehrana brez glutena bo v celoti zadovoljila vaše potrebe po hranilih, vitaminih in mineralih.
Bolniki s celiakijo naj upoštevajo tudi 10 pravil Nemškega združenja za prehrano (DGE):
- jejte raznoliko prehrano
- veliko izdelkov iz žit brez glutena (kruh, testenine, kosmiči) ali naravno brezglutenske hrane, kot so riž, koruza, kvinoja, amarant, proso in krompir
- zelenjava in sadje petkrat na dan
- mleko ali mlečni izdelki vsak dan, ribe enkrat ali dvakrat na teden, meso dvakrat ali trikrat na teden in največ tri jajca na teden (vključno z jajci v pecivu itd.) – vedno izberite možnosti z nizko vsebnostjo maščob
- majhna količina maščob ali mastne hrane (60–80 g maščobe na dan) – izberite 6. maščobe na rastlinski osnovi (olivno olje, repično olje, bučno olje, sončnično olje) v primerjavi z drugimi vrstami maščob
- sladkor in sol (jodirana sol s fluoridom) v zmernih količinah
- veliko tekočine (1–2 litra na dan), voda, nesladkani zeliščni čaji, razredčeni sokovi
- hrano kuhajte počasi, da ohranite hranila in okuse (kuhajte na pari namesto vode, pecite na žaru namesto cvrtja, uporabljajte večplastne ponve)
- vzemite si čas za uživanje v hrani
- spremljajte svojo težo in ostanite aktivni.
Facebook
Alergija na nikelj je pogosto stanje, v nekaterih primerih pa jo lahko sproži ali poslabša prisotnost niklja v hrani. Večina ljudi se zave, da imajo alergijo na nikelj, ko se jim po fizičnem stiku s kovino, ki se pogosto uporablja v nakitu in drugih...
Žal velja tukaj enako kot za zobno pasto, čeprav se s šminko za ustnice običajno pogoltne precej manj. Tukaj, kot pri vsem drugem: pametno je biti previden, čeprav ni treba paničariti. Najbolje je, da za obraz in usta uporabljate izključno izdelke...
Samo zato, ker morate jesti drugače, to še ne pomeni, da ste drugačni. To imejte vedno v mislih. Če se počutite osamljene, je najbolje, da se pogovorite z drugimi ljudmi, ki doživljajo enako situacijo in imajo enake težave. Radikalna sprememba...
V nekaterih državah obstajajo uradni vladni ukrepi za zaščito ljudi s celiakijo in ljudi, ki morajo upoštevati dieto brez glutena. Za več informacij se lahko obrnete na katero koli lokalno društvo za celiakijo.
Vaša frustracija je povsem razumljiva! Vendar se morate dobro zavedati, da s hrano, ki vsebuje gluten, svojemu tankemu črevesju povzročate trajno škodo. Kratkoročno vam to ne bo povzročilo le bolečin, ampak dolgoročno vaše tanko črevo ne bo več moglo...
