Ali kokice vsebujejo gluten?

Kokice so koruzna zrna, ki se pri segrevanju napihnejo ali "pokajo". So odličen lahek prigrizek in jih lahko jeste kar tako, posute s soljo ali sladkorjem, prelite z maslom, prekrite s karamelo ali prelite s katerim koli drugim prelivom po vaši želji.

Koruzna zrna so naravno brez glutena, in ker so kokice preprosto pokana koruzna zrna, so naravno brez glutena. tudi. Vendar pa nekatere komercialno pakirane in/ali aromatizirane kokice morda niso brez glutena – glejte spodaj.

Nekatera podjetja predelujejo in pakirajo kokice v obratih in z opremo, ki se uporablja tudi za ravnanje z živili, ki vsebujejo gluten, s čimer kokice izpostavijo navzkrižni kontaminaciji. Nekatera druga podjetja lahko gluten uporabljajo tudi kot stabilizator med postopkom proizvodnje kokic ali kot nosilno snov za arome.

Zato je pri nakupu kokic nujno poiskati oznako "brez glutena" ali katero koli drugo oznako, da je določena embalaža ali blagovna znamka zagotovljeno popolnoma brez glutena, zlasti pri nakupu aromatiziranih kokic.

Kokice so na voljo v več različnih vrstah in oblikah. Med najbolj priljubljenimi so:

Navadne kokice

To so čista, popokana koruzna zrna, nič več, nič manj. 

Aromatizirane kokice 

To so navadne kokice, ki so bile po pokanju prevlečene z omako, začimbami ali posipom. Število različnih okusov kokic je praktično neomejeno, najpogostejši pa so slane kokice, sladke kokice, maslene kokice in karamelne kokice.

Kokice za mikrovalovno pečico

To so preprosto kokice, ki jih pripravimo v mikrovalovni pečici.

Koruza na štedilniku

Sladke in slane kokice, ki se tradicionalno pripravljajo v velikih litoželeznih ali bakrenih kotlih, od tod tudi ime. Naredijo jih tako, da koruzna zrna pred pokanjem prekrijejo s sladkorjem, nato pa jih potresejo s soljo.

Kino kokice

Kokice, ki jih dobite v kinu. Pogosto so pakirane v velikih, prozornih plastičnih posodah in postrežene v papirnatih vrečkah ali vedrih. Običajni okusi so sladki, slani ali navadni z izbiro dodatkov po meri.

Vse te vrste kokic lahko kupite vnaprej pripravljene v trgovinah ali pa jih pripravite doma, z izjemo kino kokic, ki jih, kot že ime pove, lahko kupite le v kinodvoranah.

Tako kot kokice same so tudi kino kokice običajno brez glutena. Vendar pa ima vsak kino svojo znamko kokic in način njihove predelave in/ali izdaje. Če želite biti prepričani, da so kokice, ki jih ponujajo v vašem kinu, brez glutena, morate preveriti informacije o alergenih, ki so na voljo na njihovi spletni strani, ali se pogovoriti z njihovim vodstvom. Večina kinodvoran ima na voljo seznam alergenov, ki so prisotni v njihovih izdelkih.

Pri nakupu kokic se prepričajte, da na embalaži piše, da so kokice narejene iz sestavin brez glutena in da ne predstavljajo tveganja za navzkrižno kontaminacijo. Če na embalaži ali viru kokic izrecno ni navedeno, da so brez glutena, vam svetujemo, da ne tvegate.

Podobno bodite previdni pri nakupu kokic na samopostrežnih postajah ali kjer koli, kjer kokice strežejo z lopatko. Če prodajalec ne more zagotoviti, da kokice, posode ali lopata za serviranje niso bile izpostavljene kontaminaciji ali živilom, ki vsebujejo gluten, je najbolje, da se jim izognete.

Na srečo je zelo enostavno doma pripraviti svoje kokice in jih preliti z vašimi najljubšimi dodatki brez glutena. Če želite stvari popestriti, lahko koruzo zamenjate z drugim pripravljenim žitom brez glutena, kot sta amarant ali sirek.

Lahko pa se vedno zanesete na Schär za druge brezglutenske kino prigrizke, ki so pripravljeni za uživanje, kot so naše žepne prestice (odlični za prikrito uživanje) ali naše noro okusne čokoladne kroglice (enostavne za jesti v temi).