Ne, to je mit. Izdelki brez glutena imajo primerljive hranilne vrednosti s konvencionalnimi izdelki. Pozornost je treba nameniti prehranskim vlakninam, beljakovinam in vsebnosti maščob. Na splošno je pomembna uravnotežena prehrana. Vendar pa izdelki brez glutena, kot nekateri namigujejo, ne pomagajo pri izgubi teže.