A gluten free diet can be healthy, tasty and balanced.
Bezlepková strava môže byť zdravá, chutná a vyvážená. Vďaka širokej škále bezlepkových cereálnych výrobkov je vyvážená strava v súčasnosti možná už aj u celiatikov – najmä preto, leto veľa výrobkov je už od prírody bezlepkových. Vďaka prísnej bezlepkovej a vyváženej strave sú splnené požiadavky na živiny, vitamíny a minerálne látky. Pestrá strava je dôležitá pre zachovanie zdravia a kondície. Zdravé denné stravovanie je možné ilustrovať pomocou pyramídy . Tá je rozdelená do rôznych vrstiev, pričom každá vrstva obsahuje skupinu potravín. Potraviny v spodnej vrstve pyramídy (zelenina a ovocie) by sa mali konzumovať vo väčšom množstve ako potraviny v hornej vrstve (tuky). Nasledujúcich 10 pravidiel stanovených Nemeckou spoločnosťou pre výživu (DGE) platí aj pre celiatikov:
1. jedzte pestro,
2. veľa bezlepkových obilných výrobkov (chlieb, cestoviny, cereálne vločky) a tiež prirodzene bezlepkové druhy obilnín, ako sú ryža, kukurica, quinoa, amarant, proso či zemiaky,
3. 5 porcií denne (zelenina a ovocie),
4. denný príjem mlieka alebo mliečnych výrobkov, ryby jeden- až dvakrát týždenne, mäso dva- až trikrát týždenne, maximálne 3 vajcia týždenne (vrátane spracovaných) – vždy zvoľte možnosť s nízkym obsahom tuku,
5. nie príliš veľa tukov a tučných jedál (60 – 80 g tuku denne), najlepšie rastlinné tuky (olivový, repkový, tekvicový alebo slnečnicový olej),
6. cukor a soľ s mierou (jodizovaná soľ s fluoridom),
7. dostatok tekutín (1 – 2 litre denne), voda, nesladené bylinné čaje, zriedené džúsy,
8. jedlo si pripravujte chutným a šetrným spôsobom (parenie namiesto varenia, grilovanie namiesto vyprážania, používajte nepriľnavé panvice),
9. doprajte si dostatok času na jedenie a jedlo si vychutnávajte,
10. dávajte si pozor na váhu a dbajte na dostatok pohybu.
Naše návrhy jedál uľahčujú prvé kroky k bezlepkovej diéte. Jedlá sa ľahko pripravujú a dajú sa ľubovoľne prispôsobiť podľa individuálneho vkusu alebo preferencií, pričom slúžia ako základ pre ostatné jedlá. Existuje aj množstvo kuchárskych kníh s receptami na bezlepkové jedlá. Popustite v kuchyni uzdu svojej fantázii!
Facebook
To, že sa musíte stravovať odlišne ešte neznamená, že ste iní. Vždy na to pamätajte. Ak sa cítite osamelí, najlepšie urobíte, ak sa porozprávate s inými ľuďmi, ktorí si prechádzajú tým, čím vy, a riešia rovnaké problémy. Radikálna zmena bežných...
Vaša rodina a priatelia by mali vedieť o tom, že sa musíte vyhýbať lepku. Tak bude každému jasné, že na narodeninových oslavách , vianočných večierkoch atď. by vám mala byť poskytnutá alternatíva, alebo že si prinesiete vlastné bezlepkové jedlo...
Alergie na nikel sú vyvolané priamym kontaktom s materiálom obsahujúcim nikel. Vo všeobecnosti ide o obyčajnú kontaktnú alergiu. U malého percenta ľudí môže konzumácia potravín obsahujúcich nikel spôsobiť podráždenie pokožky. T-lymfocyty sú bunky...
Bohužiaľ, zmrzlina, ktorú dostanete v zmrzlinárni, mrazená zmrzlina či točená zmrzlina môžu obsahovať lepok, keďže sa pridáva do mnohých základných zmesí používaných na výrobu zmrzliny. Najlepšie je mať istotu a opýtať sa alebo si prezrieť zloženie...
V zásade áno, keďže pivo sa vyrába z jačmeňa, ktorý obsahuje lepok. Ak trpíte neznášanlivosťou lepku, neodporúča sa ani takéto malé množstvo. Existujú však výnimky: Niektorí výrobcovia ponúkajú špeciálne bezlepkové pivo, ktoré sa vyrába z ryže...