В этой секции мы собрали вопросы, которые могут возникнуть из-за смены рецептуры муки Mix B – Bread Mix, и детально ответили на них. К составлению ответов мы подключили наших специалистов по хлебопечению и по питанию. Надеемся, что после прочтения ответов все секреты новой безглютеновой муки Mix B – Bread Mix будут раскрыты!
1. Зачем нужна была смена рецептуры?
Мы, команда Schär, постоянно работаем над улучшением рецептуры муки, чтобы у наших покупателей получалась идеальная выпечка. Новая рецептура муки Mix B – Bread Mix позволяет печь хлеб даже если у вас нет формы для выпечки! Кроме того, внешний вид и вкус выпечки заметно улучшились.
2. Можно ли по-прежнему использовать рецепты с сайта Schär?
Все рецепты на нашем сайте, в которых использовалась старая версия муки Mix B – Bread Mix, были обновлены! Мы лично протестировали их все с новой версией муки. Никаких заметных изменений в рецептах делать не пришлось, в некоторых мы просто слегка изменили количество свежих дрожжей, воды и соли. Всё для того, чтобы вы достигали идеальных результатов!
3. Можно ли где-то купить муку со старой рецептурой?
В следующие месяцы в некоторых магазинах вы будете видеть на полках старую версию муки. Но как только ее партия закончится, мы сразу завезем новую улучшенную версию!
4. Где можно купить муку с новой рецептурой?
Новая мука Mix B – Bread Mix будет доступна во всех точках продажи, которые торговали старой версией. Полный список точек продажи доступен в нашем поисковике.
5. Чем отличается новая версия муки от старой?
В новой версии муки Mix B – Bread Mix мука из люпина была заменена на чечевичную муку и муку из коричневого риса. Это было сделано для того, чтобы повысить количество минеральных солей в продукте. Кроме того, новая мука Mix B – Bread Mix содержит меньше соли (-20%), сахара (-65%), жиров (-18%) и насыщенных жирных кислот (-33%).
6. Как лучше хранить домашний хлеб?
Мы собрали несколько советов, которые помогут насладиться вкусом домашнего хлеба на 100%:
- Если домашний хлеб остыл, то его лучше заморозить.
- Разморозку хлеба лучше осуществлять в духовке с вентиляцией при температуре 150-180°C. Можно также воспользоваться микроволновкой с функцией разморозки. Если размораживать хлеб при комнатной температуре, то он станет жестковат.
- Если замораживать хлеб не хочется, то просто уберите его в пластиковый, очень плотно закрытый пакет или в плотно закрытый контейнер.
- Домашний хлеб также можно хранить в деревянном ящичке или в глиняной хлебнице.
7. Как долго можно хранить замороженный хлеб?
В целом, для замороженного хлеба действуют те же правила хранения, что и для остальных продуктов – его можно хранить в морозилке 4-6 месяцев. Советуем подождать, пока хлеб остынет до комнатной температуры и убрать его в морозилку, предварительно упаковав в специальные пакеты для хранения.
vk