Снижение потребления соли

Снижение потребления соли

Здоровое питание без глютена: узнайте больше об употреблении соли.

Соль состоит в основном из натрия и хлора, а также содержит другие жизненно важные минералы. Ежесуточно человеческое тело теряет в среднем от 3 до 5 граммов соли. Это количество должно компенсироваться соответствующим питанием. Однако на практике люди потребляют примерно в два раза больше соли, чем это необходимо.

Потребление слишком большого количества соли может способствовать повышению артериального давления и развитию сердечно-сосудистых заболеваний, а также увеличивает риск таких заболеваний, как болезни почек и остеопороз. В развитых странах каждый взрослый ежедневно потребляет 5–10 граммов соли. 75–80% из этого количества уже содержится в других продуктах и, таким образом, потребляется "автоматически".

Article8014_Salz Loeffel.jpg

ЕС стремится остановить это "солевое благоденствие" и обсуждает меры по снижению содержания соли и натрия в различных продуктах. Научно-исследовательский институт компании Dr. Schär в Триесте поддержал эту инициативу ЕС и теперь занимается реализацией специального проекта, целью которого является снижение содержания натрия в отдельных продуктах компании Schär. В качестве ориентира в рамках программы снижения количества соли служат нормы, установленные британским Агентством по стандартизации продуктов питания (FSA). Содержание натрия в 100 граммах продукта указывается на его упаковке.

Для того чтобы добиться идеального баланса между вкусом и здоровым содержанием натрия в определенных продуктах, снижайте потребление соли в несколько этапов. Просто следуйте кредо Dr. Schär: здоровые продукты – отличный вкус!

Безглютеновые советы