Блюда на гриле без глютена

Блюда на гриле без глютена

Хотите устроить безглютеновый гриль? У нас есть для Вас пара советов!

Готовка на гриле так же ассоциируется с летом, как солнце, солнцезащитный крем и купание. Почти каждый вечер доносится запах мяса, приготовленного на гриле. Однако сейчас для приготовления на огне все чаще стали выбирать рыбу или овощи, что, безусловно, обеспечило разнообразие на наших тарелках. Не менее важную роль в приготовлении вкусных блюд на гриле играют соответствующие гарниры, например, салаты, соусы, пропитки и хлеб. И все это без глютена.

Мясо, рыба и компания

Article8015_Lachs Grillen.jpg

Говядина, свинина или курица, стейка, колбаски или шашлык — мясо неизменно остается любимым продуктом для приготовления на гриле. Существует основное правило для приготовления мяса на гриле: пальцы прочь от продуктов, которые продаются в замаринованном виде. Глютен мог попасть в них вследствие загрязнения или может содержаться в них в качестве ингредиента. От колбасок, жаренных на сковороде или на гриле, лучше отказаться, поскольку они тоже могут содержать глютен или быть загрязнены им. То же самое касается рыбы: лучше покупайте натуральные продукты и приправляйте их специями сами. Рыбу лучше всего готовить на алюминиевых поддонах или в фольге, чтобы она не прилипала к решетке гриля.

Совет: чтобы самостоятельно приготовить маринад, смешайте растительное масло с пряностями по своему вкусу и дайте мясу или рыбе настояться в нем несколько часов. Не используйте пряные смеси и соль с пряностями, поскольку в них может содержаться глютен.

Гриль для вегетарианцев

Article8015_Frau Gemuse Grillen.jpg

Вегетарианцам не нужно отказываться от блюд, приготовленных на гриле. В зависимости от того, сколько у вас есть единомышленников, можно открыть даже чисто вегетарианский гриль. Для таких вечеринок подойдут овощные шашлычки, початки кукурузы, сыр на гриле и картофель, приготовленный в фольге. Главное и здесь не забывать: все, что приготовлено самостоятельно, не содержит глютена. Овощи, например паприка, лук, цукини и баклажан прекрасно подходят для шашлычков и сочетаются с любыми специями. При приготовлении сыра на гриле также следует отказаться от использования готовых продуктов. Сыр нужно замариновать, завернуть в алюминиевую фольгу и положить на гриль. Для приготовления картофеля в фольге его лучше всего предварительно отварить, а затем разместить на гриле или на несколько минут положить непосредственно на угли. Колбаски из тофу и другие аналогичные продукты опять могут содержать глютены. Поэтому используйте только те продукты, на упаковке которых изображен зачеркнутый колосок.

Совет: Чтобы самостоятельно приготовить сыр на гриле, возьмите кусочек сыра фета, положите его на алюминиевую фольгу, сбрызните оливковым маслом, добавьте итальянских трав и сушеных томатов, а затем плотно заверните.

Яркие гарниры без глютена

Article8015_Frauen Grillen Natur.jpg

К классическим гарнирам, безусловно, можно отнести салаты. Рецепт картофельного салата отличается в зависимости от региона, где его готовят. Что бы вы ни решили добавить,— майонез, соус, уксус или растительное масло, — если вы сделали заправку сами, можете быть уверены, что в ней нет глютена. Любители салатов с лапшой также не останутся в стороне благодаря лапше без глютена от Schär. Однако следует отказаться от мясных колбасок, поскольку в них может содержаться глютен. В употреблении зеленого салата никаких ограничений нет. Единственное НО: заправка должна быть приготовлена самостоятельно.

Совет: Совет по приготовлению блюд без глютена:

При приготовлении блюд без глютена на гриле можно не отказываться от багета. Багет и мини-багет от Schär нужно просто слегка запечь. Этот хлеб можно нарезать для макания в пропитку, как брускетту или подавать его в качестве самостоятельно приготовленного багета с травами.

Совет: Для приготовления багета с травами нарежьте по диагонали багет от Schär и намажьте на каждый кусочек масло с добавлением чеснока, паприки или трав. Несколько раз переверните на гриле.

Все соусы, пропитки, чатни, как и маринады, необходимо готовить самостоятельно. werden. Готовые соусы для гриля относятся к категории опасных продуктов питания, которые зачастую содержат пшеничный крахмал. Особенно внимательными следует быть с кетчупом, соусами с порошком карри, пряными или соевыми соусами. Придать пикантности вкусу базового соуса из майонеза, острой горчицы, томатной пасты, соли и перца можно, добавив по вкусу свежих трав, например лук-резанец, петрушку, укроп и майоран. Любители кисло-сладкого вкуса могут приготовить фруктовый чатни из абрикосов, манго или смородины. А добавление небольшого количества чили тут же придаст соусу пикантный острый вкус.

Лучшее напоследок

Article8015_Grillen Ananas.jpg

Гриль пригодится даже для приготовления десертов. Фруктовые шашлычки из земляники, бананов и ананасов можно подогреть на гриле. При этом в них точно не будет глютена. Необходимо быть осторожнее с готовым мороженым, а также готовыми ванильными и шоколадными соусами.