Безглютеновое песочное тесто

Безглютеновое песочное тесто для пирогов и печенья

Безглютеновое песочное тесто – это легко!

Как стать настоящим экспертом по песочному тесту

  • Свежие ингредиенты, такие как масло, молоко и яйца, должны иметь комнатную температуру. Дайте им немного нагреться после холодильника. Исключение составляют случаи, когда по рецепту в песочном тесте должны быть свежие ингредиенты. 
  • Если тесто слишком темнеет в духовке, накройте его бумагой для выпечки.
  • Чтобы проверить готовность выпечки, проткните ее зубочисткой. Она должна остаться сухой.
  • Условия хранения: безглютеновое песочное печенье остается свежим дольше, если оно хранится в жестяной банке для печенья. Пироги должны храниться в специальных контейнерах.

Как достичь отличного результата

Article8043_Teig ruehren Kuchen.jpg

  • Тщательно смешивайте ингредиенты, чтобы избежать образования комков.
  • Заранее разогревайте духовку до нужной температуры.
  • Не открывайте духовку во время выпечки. Самое ранее, когда ее можно открыть, - это за 10 минут до окончания засеченного времени.
  • Внимательно взвешивайте и отмеряйте все ингредиенты.
  • Если вы пользуетесь рецептами для обычной муки при выпечке с безглютеновой мукой, измените пропорции ингредиентов, чтобы адаптировать рецепт.

Как правильно использовать духовку

  • Конвекционные духовки подходят для выпечки печенья (включая выпечку на нескольких уровнях), но не очень подходят для выпечки безглютенового хлеба. Безглютеновая песочная выпечка содержит натуральные дрожжи и быстро высыхает.
  • Духовка должна быть предварительно нагрета.
  • Включите духовку заранее, чтобы она нагрелась до нужной температуры, и не открывайте ее в первые 15-20 минут готовки.

Попробуйте поэкспериментировать с нашими рецептами, и даже если вы не станете мастерами по песочной выпечке, за вашим столом с радостью будут собираться друзья!