Наслаждаемся вместе

Наслаждаемся вместе

Можно с уверенностью сказать – совместное питание положительно влияет на состояние души и тела, семейные трапезы дают чувство защищенности, единства и благополучия.

Друзья и члены семьи вместе за одним столом, с удовольствием общаются и вкусно едят – что может быть лучше? Даже если далеко не каждый прием пищи соответствует этому идеалу, совместные трапезы имеют исключительно важное значение. "Совместные трапезы утоляют не только физический голод, но и потребность в социальном и психологическом общении. Они вызывают чувство удовлетворенности и комфорта. А кроме того – они являются ритуалом, объединяющим элементом в отношениях, будь то отношения между друзьями или семейные отношения," – говорит профессор Кристоф Клоттер (Christoph Klitter), специалист по психологии питания из Университета города Фульда. И эта социальная интеграция дает удивительные положительные результаты.

Больше радости - больше здоровья

Article8023_Eltern und Kinder am Tisch Essen.jpg

Общие трапезы могут оказывать огромное влияние, например, на здоровье детей. В современном мире все меньше свободного времени остается как у обоих родителей, так и у детей, поэтому каждый день собирать всю
семью за одним столом очень сложно. Но все же вам стоит постараться. Согласно исследованиям, проведенным в Калифорнии, если дети и подростки питаются вместе с родителями по крайней мере три раза в неделю, они едят больше фруктов, овощей и молочных продуктов, богатых кальцием, и при этом потребляют меньше фаст-фуда и сладостей. Другие исследования также подтверждают – дети, которые часто питаются за общим семейным столом, с меньшей вероятностью набирают лишний вес и менее подвержены риску пищевых расстройств. А ведь речь идет не только о пользе для здоровья. Таким образом взрослым легче убедить детей попробовать новые блюда или ранее нелюбимые продукты, которые обеспечивает более сбалансированное  и разнообразное меню.

Спокойствие и счастье

Article8023_Gruppe Freunde jung mit Dessert.jpg

Конечно же, совместные трапезы дают не только приятное чувство сытости, но и дополнительное чувство некоторого умиротворения и релаксации. Ученые из Университета Гумбольдта в Берлине обнаружили, что люди чувствуют себя более спокойным и расслабленным после обеда с коллегами или друзьям, и не так серьезно относятся к проблемам, как в случае, если бы они ели в одиночку. Психологическая устойчивость у детей и особенно подростков в большой степени зависит от того, как и где они питаются. Как показало тщательное исследование, проведенное в Колумбийском Университете (США), у подростков, имеющих возможность регулярно питаться дома, гораздо реже возникают вредные привычки к сигаретам, алкоголю или наркотикам. Результаты текущих исследований показывают, что подростки, ежедневно питающиеся вместе с семьей, а не в одиночку, лучше переносят даже стресс, вызванный юношескими проблемами. Между прочим, как выяснили ученые из города Гейдельберг, вопреки первому впечатлению, для 70 процентов подростков беседы за семейным столом имеют даже более важное значение, чем сама пища. "Совместные трапезы – это прежде всего возможность для общения, обмена информацией. Они совершенно необходимы для формирования и поддержания общности коллектива", говорит профессор Клоттер.

Разговоры, а не споры

Article8023_Teenager streitet mit Eltern.jpg

Однако разговоры за столом не всегда идут так, как хотелось бы. Иногда вдруг возникает тема оценок по математике или вопрос о том, как оплатить ремонт автомобиля. В итоге настроение резко меняется. "В ходе беседы за обедом, конечно же, можно обмениваться разными мнениями, но от споров или от обсуждения действительно неприятных тем лучше воздержаться", говорит Клоттер. Это нетрудно сделать – ведь темы разговора выбирают те, кто сидит за столом. Для направления разговора в приятное расслабленное русло не требуется значительных усилий, чаще всего необходим только правильный импульс. Вместо каверзных вопросов лучше просто выразить настоящую заинтересованность. Тогда не только детям, но и всем взрослым будет приятнее общаться друг с другом. Но что, если вместо приятного разговора за обедом начнет проявляться разочарование родственников, желающих получить "нормальную" пиццу? Или не все согласятся, что безглютенновая паста имеет такой же вкус, как и обычные макароны?

Когда проще всем вместе

Article8023_Einkaufen mit Kinder.jpg

Конечно, время от времени случаются и недоразумения, особенно поначалу, когда ситуация еще не для всех привычна.  "Невозможность питаться так же как другие, что, естественно, воспринимается как несправедливость. В этом случае лучше всего подчеркнуть, как прекрасно человеку удается справиться с проблемой ", говорит специалист по психологии питания. Эллен Штеммер (Ellen Stemmer), руководитель отделения питания DZG (Немецкого Общества Целиакии), советует: "На начальном этапе соблюдения диеты будет очень полезно, если вся семья в течение определенного времени будет вместе питаться безглютеновыми блюдами. А если дети также принимают участие и в покупке, и в приготовлении пищи, то позже на их тарелках редко что-либо остается несъеденным".