Здоровая добавка: артишоки

Здоровая добавка: артишоки

Уже две тысячи лет назад артишок славился не только как деликатес, но и как отличное средство, улучшающее пищеварение.

Уже две тысячи лет назад артишок славился не только как деликатес, но и как отличное средство, улучшающее пищеварение.
В то время как у греков донышки артишока составляли часть основного рациона, у римлян они считались редким деликатесом, которым могли наслаждаться только богатые люди. При этом римляне ценили стимулирующий эффект, оказываемый артишоками на пищеварение за счет высокого содержания горечей и цинарина (производного кофеиновой кислоты). Эти вещества стимулируют выработку желудочного сока и желчи, улучшается расщепление жиров и поддерживается функция печени по нейтрализации токсичных веществ. Кроме того, артишоки помогают при тошноте и неприятном ощущении наполненности желудка.

Безглютеновые советы