100 anos da Dr. Schär: de pioneira de um nicho a especialista mundial em nutrição exclusiva

Neste ano, a Dr. Schär comemora seu 100º aniversário. Em 1922, nossos fundadores, Dr. Anton Schär e Gottfried Untertrifaller, lançaram seu primeiro produto e, desde então, trabalhamos para que a alimentação seja mais inclusiva e as refeições sejam mais saborosas para todos.

O principal das comemorações desse marco é um projeto especial para promover a biodiversidade – "Field 100" – um conceito fundamental para a nossa missão atual, que tem raízes profundas no nosso passado.

O trabalho na nossa matriz, localizada no coração dos Alpes, de fornecer às pessoas produtos adequados para suas necessidades nutricionais, sempre exigiu o cultivo de uma grande variedade de vegetais pouco comuns. Essa experiência com a criação de cultivos diversificados torna-se cada vez mais importante para o futuro, pois nos permite promover a biodiversidade como parte do nosso compromisso com a ecologia e a sustentabilidade no planeta.

Como uma empresa familiar de longa trajetória, a Dr. Schär pensa em gerações, não em ciclos comerciais de curto prazo. Nós nos dedicamos à proteção do mundo e ao bem dos nossos clientes, funcionários, comunidades, sociedades e ambiente.

Aqui relembraremos um século dedicado a suprir diversas necessidades nutricionais, unir pessoas e crescer, passando de uma pequena empresa à especialista mundial em alimentos sem glúten, que cria um futuro sustentável. 
 

Nossos marcos

Em 1922, no Sul do Tirol, o Dr. Anton Schär e Gottfried Untertrifaller, seu cunhado, proprietário de um moinho, lançaram a semolina de trigo fortificada para combater a desnutrição infantil após a Primeira Guerra Mundial. O empreendimento prosperou, e eles diversificaram a linha de produtos para incluir creme de arroz, sagu e tapioca – produtos à base de plantas, ricos em carboidratos, de fácil digestão e naturalmente sem glúten. Com isso, acrescentaram às suas metas o desenvolvimento de produtos saudáveis e o alívio do sofrimento de crianças e também de adultos relacionado à alimentação.

A empresa continua a se desenvolver ao longo das décadas, até que o jovem empresário Ulrich Ladurner obtém a permissão de dar o nome "Dr. Schär" à sua marca de alimentos saudáveis e naturais. Uma entrevista na TV local em 1980 serviu de inspiração para a criação de uma linha de produtos especializados sem glúten, voltados para pessoas com doença celíaca e intolerância ao glúten.

A marca Schär, especializada em produtos sem glúten, foi lançada oficialmente no mercado em 1981. Em 1985, a marca lança seu primeiro macarrão sem glúten, criado em colaboração com médicos e associações de celíacos. Lança também seus primeiros produtos assados sem glúten – Savoiardi, Fette Biscottate e Grissini. Além disso, lança seu primeiro pão branco sem glúten, produzido em uma pequena padaria com um forno rotativo. A linha sem glúten continuou crescendo ao adotar como missão o slogan "Resolvemos problemas alimentares". Além disso, foi inaugurada uma nova fábrica, com sua primeira linha de produção industrial.

A Schär se torna líder de mercado na Itália e visa também o restante da Europa, expandindo-se na Espanha, França, Bélgica, Países Baixos, Reino Unido e Alemanha. A empresa consolida seu sucesso ao mudar-se para a nova sede corporativa em Burgstall, com uma nova unidade de produção e novos escritórios. Além disso, diversifica o seu portfólio, passando a incluir outros tipos de alimentação inclusiva, com marcas especializadas.

A empresa reforça o compromisso com a sustentabilidade ao lançar seu Panini Rolls - o primeiro pão sem glúten do mundo a ser embalado em plástico reciclado certificado - e introduz uma estratégia de sustentabilidade para toda a empresa.

A Dr. Schär faz 100 anos. Ainda sediada em Burgstall e comandada por Ulrich Ladurner, a Dr. Schär agora é uma empresa internacional com 18 unidades de produção e distribuição em 11 países, e um total de 1.500 funcionários.

A Dr. Schär passou por muitas mudanças no último século, mas o nosso compromisso em atender às diversas necessidades nutricionais das pessoas e o cultivo de vegetais pouco comuns, continua firme.

Esse foco se reflete no projeto que escolhemos para comemorar o nosso 100º aniversário. O projeto "Field 100" é um esforço para criar a plantação com a maior biodiversidade já vista, a representação viva do nosso compromisso com a promoção e preservação da biodiversidade.  

Mais do que isso, é um exemplo do espírito pioneiro e inovador que sustentou a empresa no século passado e continuará nos ajudando a cultivar um futuro melhor para as pessoas, as comunidades e o planeta, ao longo de muitos anos.