Ciasteczka z nadzieniem z konfitury morelowej

Przesiać mąkę na stolnicę, uformować dołek, dodać cukier, miękką margarynę, startą skórkę cytryny, sól, jajka i marsalę. Szybko zarobić ciasto rękami.

Rozwałkować na grubość 3-4 mm. Za pomocą szklanki wycinać krążki, a z resztek ciasta uformować tyle pierścieni ile jest krążków.

Rozprowadzić na krążkach łyżeczkę konfitury i położyć na wierzchu pierścienie.

Ułożyć ciasteczka na natłuszczonej i posypanej mąką blasze i piec we wcześniej nagrzanym piekarniku.