FacebookGotuj
Przygotowanie
w 80-90 minut(y)
Gotowanie
w 17-20 minut(y)
Temperatura
220 °C
- Przygotować rozczyn. Świeże drożdże włożyć do miski i zasypać cukrem. Dodać ciepłe mleko oraz śmietanę. Wszystko rozmieszać do rozpuszczenia się drożdży. Dodać ok. 4 czubate łyżki mąki, tak by rozczyn miał konsystencje bardzo gęstej śmietany. Wszystko dokładnie wymieszać. Tak przygotowany rozczyn przykryć ściereczką i pozostawić w ciepłym miejscu na 10 - 15 minut, aż podwoi swoją objętość.
- Pozostałą mąkę wymieszać razem z solą.
- Przelać gotowy rozczyn do osolonej mąki i wyrabiać ciasto przez ok. 10 minut, tak aby uzyskać jednolitą masę. Jeśli ciasto będzie za twarde, dodać jeszcze trochę wody. Gotowe ciasto powinno być elastyczne.
- Wyrobione ciasto przykryć ponownie ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na 40 minut, tak by ponownie podwoiło swoją objętość.
- Rozgrzać piekarnik na 220 stopni C.
- Wyrośnięte ciasto podzielić na cztery porcje. Po kolei każdą rozwałkować by stworzył się prostokąt. Dwa dłuższe boki zawinąć w rulon, zostawiając po środku ok 7 cm. wolnej przestrzeni. Połączyć ze sobą końcówki, tworząc tym samym kształt łódki. Ważne, by ciasto było ze sobą dobrze złączone.
- Do gotowej łódeczki wsypać mieszankę serów, następnie wstawić do piekarnika na 15 minut. Po tym czasie wyciągnąć chaczapuri i wbić po jednym jajku na środek łódeczki. Chaczapuri włożyć ponownie do piekarnika na 2-3 minuty, tak by białko się dobrze ścięło, ale żółtko pozostało lejące.
- Posiekać pietruszkę i posypać na wierzchu przed samym podaniem.
Składniki
500
g
200
ml
mleko
100
ml
śmietana kuchenna 18%
25
g
drożdże piwne
albo
7,5
g
suche drożdże
1/2
łyżeczka/łyżeczki
białego octu winnego
1/2
łyżeczka/łyżeczki
sól morska
200
g
ser feta
200
g
Mozzarella
200
g
ser Cheddar
4
jajko
pietruszka
Nutritional & Dietary
BEZGLUTENOWE
Bez dodatku kukurydzy
Bez dodatku orzechów
Bez dodatku owsa
Bez dodatku ryżu
Bez dodatku sezamu
BEZ DODATKU SOI
Bez oleju palmowego
BEZ PSZENICY
