W przypadku zdiagnozowanej celiakii należy również wykonywać badanie gęstości kości. U osób dotkniętych chorobą spożycie pokarmów zawierających gluten prowadzi do zapalenia błony śluzowej jelita cienkiego. Składniki odżywcze są zatem tylko częściowo wchłaniane w jelicie, co w konsekwencji często prowadzi do niedoboru witamin i minerałów. Witamina D, wapń i magnez są jednak bardzo ważne dla utrzymania zdrowych kości. Odpowiedź zapalna stanowi dodatkowy negatywny czynnik wpływający na gęstość kości. Dlatego u osób dotkniętych celiakią występuje wyższe ryzyko rozwoju osteoporozy.
Po przywróceniu prawidłowego stanu błony śluzowej jelita cienkiego dzięki przestrzeganiu diety bezglutenowej, wszystkie witaminy i minerały mogą być ponownie bez problemu wchłaniane.
Niemieckie Stowarzyszenie ds. Żywienia zaleca dorosłym dzienne spożycie około 1000 mg wapnia. Następujące produkty spożywcze są szczególnie bogate w wapń:
- produkty mleczne: mleko, jogurt, twaróg (wystarczą 3 porcje dziennie, aby zaspokoić potrzeby osoby dorosłej)
- woda mineralna bogata w wapń
- zielone warzywa (brokuły, por, koper włoski)
Oprócz wapnia, ważne jest dostarczanie wystarczającej ilości witaminy D; zapewnia to wchłanianie wapnia z jelita. Ponadto należy zadbać o regularną aktywność fizyczną w celu pobudzenia metabolizmu kości.
Facebook
U większości pacjentów z celiakią objawy przeważnie ustępują natychmiast po przejściu na dietę bezglutenową. Pozostali pacjenci zauważają wyraźną kliniczną poprawę objawów w ciągu kilku tygodni lub miesięcy. Tylko w rzadkich przypadkach dolegliwości...
W przypadku objawów wskazujących na celiakię, w celu postawienia pierwszej diagnozy na ogół wystarczy wykonać badanie serologiczne.
Celiakia (w języku technicznym nazywana również enteropatią wrażliwą na gluten).
Gluten to białko który występuje w różnych rodzajach zbóż, takich jak pszenica, jęczmień, orkisz, żyto, kamut i pszenżyto. Gluten ma wyjątkowo niską wartość odżywczą. Zasadniczo spełnia rolę spoiwa, które spaja mąkę pszenną a tym samym umożliwia lub...
