Jürgen, nasz piekarz. I Twój.

Aby dobrze wykonać tę pracę, potrzeba dużo siły, wytrzymałości i dyscypliny. Przygotowanie ciasta na chleb wymaga spełnienia bardzo wysokich standardów jakości. Jedną z najważniejszych zasad jest zachowanie szczególnej dbałości o higienę. Należy również przestrzegać ustalonych indywidualnie procedur dla każdego rodzaju pieczywa. Niczego nie pozostawiamy przypadkowi – każdy chleb czy bułka są kontrolowane, dzięki czemu mamy pewność, że produkty trafiające na stół naszych klientów są po prostu idealne.  

Najbardziej emocjonujący moment w pracy piekarza? - Odpowiedź jest oczywista. To chwila, w której wyjmujesz bochenek z pieca. Od razu widzę, czy wykonałem dobrą robotę. I ten niezwykły zapach… - zachwyca się Jürgen. - Przez dziesięć lat pracy w Schär naprawdę wiele się nauczyłem. Każdy kolejny dzień jest bogaty w nowe doświadczenia, dzięki którym mogę doskonalić się w piekarskim fachu, który fascynuje mnie od lat. To unikalne połączenie tradycyjnej wiedzy przekazywanej z pokolenia na pokolenie z nowoczesną technologią, która wspiera nas w zapewnianiu najwyższej jakości i powtarzalności. To tutaj nauczyłem się używać zakwasu, stosując pradawną technikę nadającą chlebowi smak, wartość odżywczą, optymalną konsystencję i trwałość. Dzięki eksperymentowaniu z nowymi składnikami przesuwamy granice smaku, wciąż odkrywając nowe kompozycje  – tłumaczy Jürgen.  

Proso, gryka, komosa ryżowa, siemię lniane, nasiona chia oraz słonecznika – wszystkie te składniki wykorzystywane są w unikalnych recepturach bezglutenowego pieczywa Schär. Wzbogacają je o gamę cennych substancji, wysokiej jakości składników odżywczych, jak również nowe odcienie smaku. Dzięki nim nasze chleby są jeszcze lepsze. - Jestem pewien, że gdy weźmiesz do ust kęs naszego pieczywa, poczujesz pasję, doświadczenie i zaangażowanie. Są one obecne w każdym bochenku, każdej bułeczce. Praca, która daje taką perspektywę, jest wyjątkowa. Każdego dnia zasypiam z wielką satysfakcją, że nasz wysiłek jest doceniany przez tysiące ludzi na całym świecie, którzy mogą delektować się bezpiecznym, smacznym i zdrowym pieczywem od Schär – podsumowuje Jürgen.