Dieta bezglutenowa – Najczęściej zadawane pytania

Po pierwszym zdiagnozowaniu celiakii lub nadwrażliwości na gluten/pszenicę normalną reakcją jest niepewność.

• Zadajesz sobie pytania co do swoich nawyków żywieniowych w przeszłości.
• Analizujesz swoje nawyki żywieniowe.
• Zdobywasz doświadczenie, jak żyć na diecie bezglutenowej.

Firma Schär zebrała kilka często zadawanych pytań wraz z odpowiedziami.
___________________________________________________________________________________________________________________________________

Niekoniecznie. Jeśli stosujesz zbilansowaną dietę, nie zabraknie Ci niezbędnych składników odżywczych.

Kluczem jest zbilansowana dieta! Dobrym pomysłem byłoby wykonanie badania krwi po rozpoznaniu takiej choroby jak celiakia, aby ewentualne niedobory żywieniowe omówić z dietetykiem.

Dzięki starannemu planowaniu i naszym pysznym przepisom, przejście na dietę bezglutenową będzie łatwiejsze.

Zupełnie nic!
Dieta bezglutenowa od czasu do czasu nie szkodzi organizmowi i może być bezpiecznie stosowana. Możesz również cieszyć się żywnością bezglutenową wspólnie z rodziną i przyjaciółmi. Pozwoli Ci to na wypróbowanie nowych przepisów.

Jeśli chcesz przekazać swojej rodzinie i przyjaciołom więcej informacji na temat celiakii, kliknij tutaj, aby zapoznać się z kilkoma przemyśleniami i pomysłami.

Zdecydowanie nie! Nie ma wyjątkowych okoliczności, jeśli chodzi o celiakię.

Nawet jeśli organizm potrzebuje trochę czasu, żeby zareagować na gluten, a na początku czujesz się normalnie, nadal ma to negatywny wpływ na Twój układ odpornościowy, a kosmki jelitowe mogą ulec zapaleniu.

Jeśli chorujesz na celiakię, musisz uzyskać informacje o tej chorobie autoimmunologicznej.

Nareszcie! Teraz wiesz, co Ci dolega! Po prostu podczas przechodzenia na nową dietę potrzebne jest nieco cierpliwości i wytrwałości. Kiedy zaczniesz jeść produkty bezglutenowe,

• objawy znikną
• i na pewno poczujesz się dużo lepiej.

Być może zechcesz uzyskać kilka wskazówek i porad od innych chorych. Często najlepszą pomoc i porady można uzyskać, dołączając do społeczności internetowych.

Dobrze jest zachować ostrożność, ale nie jest konieczne całkowite przemeblowanie domu.

• Wystarczy oddzielny toster,
• osobny pojemnik na chleb i być może
• własna szafka na żywność w kuchni.

Możesz nawet mieć

• przybory kuchenne specjalnie oznaczone Twoim nazwiskiem (zwłaszcza te wykonane z drewna), tylko do użytku z produktami bezglutenowymi.

Ważne jest, aby

• wszystkie powierzchnie robocze, zwłaszcza drewniane deski do krojenia, były dokładnie oczyszczone.

Wszystko to wkrótce stanie się częścią Twojej rutyny i nic nie stanie na przeszkodzie kuchni bezglutenowej!

Tutaj znajdziesz mnóstwo inspirujących przepisów.

Ta choroba autoimmunologiczna niekoniecznie jest dziedziczna. Jednak dobrym pomysłem byłoby wykonanie zalecanego badania krwi.

• W przypadku wykrycia przeciwciał wskazujących na celiakię konieczna może być biopsja jelita cienkiego. W przypadku jakichkolwiek wątpliwości zalecane są badania genetyczne. Badania te nie umożliwiają postawienia diagnozy, ale mogą wyeliminować wszelkie podejrzenia celiakii.

Słońce zachodzi, powietrze jest kojące, a ty masz ochotę na piwo. Czy możesz napić się piwa?

Tak – o ile jest oznaczone jako bezglutenowe. Masz nawet szeroki wybór, ponieważ na rynku odstępnych jest wiele piw bezglutenowych. Na zdrowie!

Frytki to coś więcej niż tylko smażone ziemniaki! Mimo że ziemniaki są bezglutenowe, warto dokładniej przyjrzeć się dodatkowym składnikom na opakowaniu. Podczas smażenia upewnij się, że używane są:

• oddzielna frytkownica,
• oddzielny olej
• lub najpierw usmaż potrawy bezglutenowe!

Miej oko na to, co dzieje się w sklepie z frytkami!

Ketchup i majonez są nieodłączną częścią niektórych posiłków! Jednak składniki zawierające gluten mogą czaić się w sosach. Dlatego dla swojego bezpieczeństwa zawsze uważnie czytaj zawartość opakowania i zadawaj pytania.

Sosy i dipy można również przygotować w domu. Tutaj znajdziesz kilka pysznych propozycji na sezon grillowy.

Płatki owsiane mogą zapewnić dobry początek dnia i są ważnym składnikiem musli.
Są bogate w:

• ważne witaminy B,
• cynk,
• żelazo,
• magnez,
• białka
• i wielonienasycone kwasy tłuszczowe.

Od marca 2016 roku produkty owsiane zawierające niezanieczyszczony owies są identyfikowane symbolem przekreślonego kłosa pszenicy. Ten symbol jest dodatkowo oznaczony jako „owies”, aby konsumenci mogli zobaczyć, że produkt jest licencjonowanym, bezglutenowym produktem zawierającym niezanieczyszczony owies (Niemieckie Towarzystwo Celiakii).

Zanim jednak zjesz kolejną miskę musli, zalecamy skonsultowanie się z lekarzem, czy możesz jeść płatki owsiane.

___________________________________________________________________________________________________________________________________

W przypadku dalszych pytań prosimy o kontakt z lekarzem rodzinnym lub dietetykiem.
Tutaj znajdziesz mnóstwo ciekawych i pomocnych

• informacji,
• wskazówek,
• i przepisów.

Nasze motto brzmi: „Żyj bezglutenowo, ciesz się dietą bezglutenową!”