Glutenvrij op school

Snacks zijn een essentieel onderdeel van de voeding van kinderen. De brandstoftank van een kind is veel kleiner dan die van een volwassene en kinderen verbranden hun calorieën sneller. Zelfs wanneer ze gewoon in de klas zitten, verbranden kinderen de energie die ze bij het ontbijt hebben binnengekregen. Wanneer die energie op is, zal hun vermogen om zich te concentreren op de les en op al hun activiteiten snel afnemen. Dat is het perfecte moment voor een pitstop, om de geest en het lichaam te laten bijtanken met een gezonde, lekkere een voedzame snack, zodat ze de uren erna weer op hun best zijn.

De ideale snack bestaat uit drie basisingrediënten:

• Brood
• Melk of melkproducten
• Fruit en/of rauwe groenten

Brood levert koolhydraten, pure energie voor het lichaam. De calcium, fosfor, eiwitten en vitamine D en A in melk en melkproducten zijn belangrijk voor hun tanden en botten. Groenten en fruit bieden belangrijke vitaminen en mineralen. Een snack die bij voorkeur eiwitten, calcium, vitaminen en vezels bevat, garandeert dat je kind de juiste hoeveelheid voedingsstoffen binnenkrijgt.

Zo af en toe kunnen kinderen best iets zoets eten, zoals een glutenvrije chocoladereep. En rehydratie, het vervangen van verloren vocht, is cruciaal, want een gebrek aan vocht leidt gemakkelijk tot een gebrek aan concentratie. Fruitsap zit vol vitaminen en moet worden gemengd met water of melk. Natuurlijk zijn water en thee (zonder suiker) ook geschikt.

Stel je voor: je zit op school, het is tijd voor je snack, je pakt de snack uit die je van thuis hebt meegenomen en... het brood is zompig, de groenten zijn bruin en alles zit onder de yoghurt. Heel vies! Laten we er met een paar gemakkelijke tips voor zorgen dat jouw kind niet overkomt:

1. Zorg dat het brood niet nat wordt door een blaadje sla of een komkommerschijfje (gewassen en gedroogd) tussen het brood en het beleg te plaatsen. Dit werkt als een soort barrière tegen het vocht.
2. Om fruit en groenten mooi vers te houden, snijd je ze in kleine stukjes en druppel je er een beetje citroensap overheen.
3. Gebruik handige, hersluitbare bakjes en doe yoghurt en vloeistoffen voor de zekerheid in een apart bakje. Herbruikbare flessen zijn ook een goed idee.
4. Ten slotte: het belangrijkste is de balans. Pak de juiste hoeveelheid eten in voor je kind. Te weinig geeft ze niet genoeg energie, maar van te veel eten worden ze slomer.

Niet alle kinderen met coeliakie nemen hun lunch mee van huis. Sommigen halen hun lunch in de schoolkantine. Schoolkantines moeten over het algemeen aan hoge kwaliteitsnormen voldoen en het personeel let goed op de caloriebehoeften en voeding van kinderen. Normaal gesproken bieden ze ook een glutenvrij menu aan voor kinderen met coeliakie. De taak van de ouders is om op de kwaliteit van de grondstoffen te letten, en of de maaltijden juist bereid worden.

Download de documenten die je kunt vinden door op de volgende links te klikken, druk ze af, neem ze mee naar school en deel ze met het schoolteam om je te helpen de school te informeren over de behoeften van je kind en ervoor te zorgen dat de betrokkenen alle noodzakelijke maatregelen nemen voor zijn, haar of hen welzijn.