5x feestelijke recepten!

5x feestelijke recepten!

Op zoek naar recepten die geschikt zijn voor de feestdagen? Marit van Maak het glutenvrij heeft 5 makkelijke én feestelijke recepten ontwikkeld. De recepten zijn zowel hartig als zoet, makkelijk te maken en met weinig ingrediënten. Geschikt voor kerst, Oud & Nieuw en eigenlijk ieder moment met een feestelijk tintje. Deze recepten laten zien dat glutenvrij eten niet moeilijk hoeft te zijn en zal je omgeving waarschijnlijk verbazen. Enjoy!  

Glutenvrije arretjescake met speculaas

Foto 1.jpg

Glutenvrije arretjescake met speculaas voor iedereen die al bekend is met arretjescake: probeer deze variant met speculaasjes eens!

Benodigdheden:

  • 200 gram roomboter
  • 75 gram cacao
  • 200 gram Spéculoos
  • 200 gram lichtbruine basterdsuiker

Bereiden:

  • Smelt de boter in een pannetje en hak koekjes ondertussen in grove stukken.
  • Meng de suiker en het cacaopoeder door de gesmolten boter en laat kort staan/
  • Bedek springvorm of cakevorm met bakpapier.
  • Schenk het botermengsel in de vorm, voeg de koekjes toe en laat de cake een aantal uur in de koelkast staan.

Glutenvrije lange vingers met chocolade

Foto 2 kaneel stok.jpg

Deze zoete lekkernij is leuk om te maken met kinderen maar zéker ook geschikt voor volwassenen.

Benodigdheden

  • 1 pak Savoiardi
  • Ongeveer 25 g chocolade naar keuze per lange
  • Strooi versiering naar keuze – hagelslag is ook een goede optie. Marit gebruikte roze chocolade.

Bereiding:

  • Verwarm de chocolade au bain-marie.
  • Leg de lange vingers op een bakrek, als je dat niet hebt op een bord of plak.
  • Giet de chocolade over de lange vingers. Doe dat voor de helft óf driekwart, zodat je ze nog makkelijk vast kunt pakken.

Versier de lange vingers met chocolade met de strooi versiering en laat het afkoelen in de koelkast.

Glutenvrije kaneelstengels

Foto 2 kaneel stok_0.jpg

Easy-to-make glutenvrije kaneelstengels, perfect als feestelijke snack! Let op: haal het bladerdeeg ongeveer 3 uur van tevoren uit de vriezer.

Benodigdheden:

  • Een pak Blätterteig
  • 4 eetlepels rietsuiker
  • 1 theelepel kaneel
  • Een scheutje melk

Bereiding:

  • Verwarm de oven op 200 graden.
  • Snijd het bladerdeeg in 14 repen en leg op een met bakpapier beklede bakplaat.
  • Bestrijk de repen met melk.
  • Meng de suiker met de kaneel en strooi over de repen bladerdeeg.
  • Draai de ogen terug op 180 graden en bak de kaneelstengels in 12 – 15.

Serranostengels met pesto

Foto 4 stok met ham.jpg

Heerlijk als feestelijke, hartige snack voor bij de borrel tijdens kerst, Oud & Nieuw of iedere andere feestelijke bijeenkomst.

Benodigdheden:

  • Een pak Grissini
  • Verse of kanten-klare pesto
  • Serranoham of als vegetarisch alternatief: dunne plakjes kaas.

Bereiding:

  • Dip de grissini in de pesto.
  • Snijd de plakken Serranoham in de lengte doormidden en wikkel om de grissini heen. Door de pesto blijft de Serranoham plakken.

Gerookte kipsalade

Foto 5 kipsalade.jpg

Heerlijke verfrissende home made salade. Heerlijk voor op brood óf een feestelijk toastje.

Benodigdheden:

  • 1 zure appel (bijvoorbeeld Granny Smith)
  • 125 gram gerookte kip
  • 1 mandarijn
  • 1 tl kerriepoeder
  • 2 el kwark of yoghurt
  • Peper en zout naar smaak
  • Mehrkornbrötchen óf Crackers
  • Optioneel: rozijnen of gedroogde cranberry’s

Bereiding:

  • Snijd de kip, appel en mandarijn in kleine stukjes en doe samen in een schaal.
  • Maak een sausje van de mayonaise, kwark, kerriepoeder, peper en zout.
  • Meng alles door elkaar en serveer op brood of toastjes.