Glutenreaksjon; Hva skjer og hva skal man gjøre hvis en cøliaki spiser gluten?

Cøliaki er en autoimmun tilstand relatert til inntak av gluten, som er et protein som finnes i kornene hvete, bygg og rug. Når en cøliakipasient inntar gluten, identifiserer immunsystemet gliadin, et stoff som finnes i gluten, som en fremmed inntrenger og produserer antistoffer for å kjempe mot det.  

Dessverre blir friske celler fra fordøyelseskanalen vår skadet i prosessen, spesielt villi, små fingerlignende fremspring som kler tynntarmen og som spiller en nøkkelrolle i å absorbere næringsstoffer fra mat.Over tid blir villi alvorlig svekket og en person vil slutte å absorbere de nødvendige mengder av noen næringsstoffer, noe som fører til potensielt svært alvorlige helseproblemer. Dette er grunnen til at det er veldig viktig å få en diagnose hvis du tror du kan ha cøliaki.

Symptomene som utløses av den autoimmune reaksjonen som forårsaker cøliaki er mange, og varierer mye fra person til person. Når noen blir diagnostisert som å ha cøliaki og bytter til et fullstendig glutenfritt kosthold, har de fleste symptomene en tendens til å forsvinne i løpet av uker eller måneder.

Når den personen som følger en glutenfri diett spiser gluten igjen, kan symptomene forventes å komme tilbake, selv om mengden gluten var liten. Noen av de vanligste symptomene er diaré eller forstoppelse, oppblåst mage og kramper, magesmerter, tretthet, leddsmerter, angst, depresjon og hjernetåke. Det er ikke vanlig at en cøliakipasients hud bryter ut i elveblest siden tilstanden ikke er en allergi, men noen personer med cøliaki utvikler et hudutslett kalt dermatitis herpetiformis, og dette kan komme tilbake eller forverres i tilfeller av engangs eller tilfeldig gluteninntak.  

• Hvor lenge varer en glutenreaksjon?

Det er ingen fast og rask regel for hvor lenge symptomene fra reaksjonen din på å spise gluten vil vare. Men det mest sannsynlige scenariet er at det verste ubehaget vil avta etter noen dager, men det kan ta uker før alle symptomer har forsvunnet uten spor  

Først og fremst, ikke føl deg skyldig eller dårlig for det. I følge en fersk studie fra Celiac Disease Foundation rapporterte 74 % av alle pasienter utilsiktet eksponering for gluten de siste 30 dagene. Dette er noe som er ekstremt vanskelig å unngå, selv om du kan lære av hver erfaring og prøve å redusere sannsynligheten for at det skjer igjen. Det er viktig å ikke legge til følelsesmessig smerte til de fysiske symptomene du vil lide av, så det kan være nyttig å ha noen du kan snakke med om problemet.   

Når det gjelder de fysiske symptomene, her vil vi se at det er noen ting du kan gjøre for å dempe dem. Det kan også være lurt å gå til legen din, som kan overvåke fremgangen din og gi deg spesifikke anbefalinger for symptomene du opplever.

Når du innser at du ved et uhell har fått i deg gluten, er det visse steg du bør ta umiddelbart for å starte helbredelsesprosessen for å komme deg så raskt som mulig.  

• Drikk mye vann. Å holde seg hydrert er veldig viktig, spesielt hvis du opplever diaré.

• Hvil deg Kroppen din vil trenge tid til å helbrede, så sørg for at du får mye hvile. Hvis du prøver å fortsette å jobbe eller gå på kurs mens du opplever fysiske bivirkninger, kan du forverre situasjonen. Hvis du ikke kan ta ullstendig pause, gjør ditt beste for i det minste å ta det med ro.

   

Etter å ha fulgt trinnene beskrevet ovenfor i noen dager, burde du begynne å føle deg bedre. Du kan også prøve å legge til litt lett trening etter et par dager for å hjelpe med de mentale bivirkningene som angst og depresjon.Andre aktiviteter som du vet vil hjelpe deg med å slappe av og føle deg bedre vil også være til hjelp, enten det er meditasjon, turgåing på et favorittsted i naturen, lesing, et varmt bad eller det som passer best for deg.  

Det er viktig å ta det med ro når det gjelder tarmen og spise vanlig mat en stund for å lette fordøyelsen.   

Hva bør du gjøre for å unngå et nytt utilsiktet inntak i fremtiden? Her er noen enkle trinn du kan ta for å starte forberedelsesprosessen, hvis du ikke allerede har gjort det:

• Sjekk alltid innholdsfortegnelsen Se først etter etiketten "glutenfri".På andre produkter, ha en sjekkliste over ingredienser som kan inneholde gluten, som hvetestivelse eller malt. Her er guiden vår for å hjelpe deg å forstå hva du skal se etter i innholdsfortegnelsen
• Hold et glutenfritt kjøkken Det kan hende du må ha separate redskaper og kokekar for å unngå krysskontaminering hjemme.
• Merk alt. Hvis noen av dine familiemedlemmer eller leilighetskamerater ikke følger en glutenfri diett, sørg for at alt er merket slik at de vet hva de kan og ikke kan røre. Gjenstander som brødristere, skjærebrett, gryter/panner og annet kjøkkenutstyr skal alltid holdes adskilt.
• Vær proaktiv. Når du går ut og spiser, vær proaktiv når det gjelder å velge en restaurant som tilbyr glutenfrie alternativer og følger forholdsregler mot krysskontaminering.
• snakk om det. I tillegg til å finne en restaurant med glutenfrie alternativer, snakk med serveringspersonale om hvordan du unngår krysskontaminering.

Cøliaki er på ingen måte lett å leve med, men ved å følge en glutenfri diett kan du reparere tarmen fra skadene og oppleve lindring av symptomene. Det er alltid en mulighet for at du ved et uhell kan få i deg litt gluten, men jo mer du utdanner deg selv og jo mer forsiktig du er, jo mindre sannsynlig er det at det skjer.