Gluténmentes - Gyakran ismételt kérdések

A cöliákia vagy glutén/búzaérzékenység diagnosztizálása után teljesen rendben van, ha bizonytalan vagy.

• Megkérdőjelezed a korábbi étkezési szokásaidat.
• Át kell gondolnod az étkezésedet
• Tapasztalatokat kell szerezned a gluténmentes életben is.

A Schärnél összegyűjtöttünk néhány gyakran ismételt kérdést, és válaszoltunk is rájuk.
___________________________________________________________________________________________________________________________________

Nem, nem feltétlenül – ha kiegyensúlyozott diétát tartasz, akkor az alapvető tápanyagok nem fognak hiányozni az értendedből.

A lényeg az egyensúly ! Célszerű vérvizsgálatot végezni pl. a cöliákia diagnózisát követően, azért, hogy az esetleges táplálkozási hiányosságokat egy dietetikus segítségével át tudd beszélni.

Alapos tervezéssel és finom receptjeinkkel könnyebben állsz át a gluténmentes életre.

Semmi!
A gluténmentes diéta nem károsítja a szervezetet, ezért biztonságosan követhető. A családoddal, barátaiddal is nyugodtan ehetsz gluténmentes finomságokat. Ez lehetőséget ad arra, hogy új recepteket próbálhass ki!

Ha a családodat, barátaidat további információkkal is el szeretnéd látni a cöliákiával kapcsolatosan, akkor kattints ide néhány gondolatért és ötletért.

Egyáltalán nem! Cöliákia esetében nincsenek kivételes körülmények.

Még akkor is, ha a szervezeted nem reagál azonnal a gluténra, és nem érzed magad rosszul, az immunrendszeredet károsan érinti, a bélbolyhaid begyulladhatnak.

Amennyiben cöliákiás vagy, akkor alaposan meg kell ismerned ezt az autoimmun betegséget!

Végre valahára! Most már tudod, mi a helyzet! Csak még egy kicsit türelmesnek és kitartónak kell lenned az új életmódra való áttérést követően! Ha áttérsz a gluténmentes diétára

• a tüneteid meg fognak szűnni, és
• biztos, hogy sokkal jobban fogod érezni magad.

Arra is van mód, hogy sorstársaktól szerezhess tippeket, tanácsokat. Gyakran online közösségekben kaphatod meg a legjobb segítséget.

Természetesen kellően óvatosnak kell lenni, de ehhez nem kell teljesen átalakítani az otthonod.

• Egy külön kenyérpirító,
• egy külön kenyértartó és talán
• egy külön konyhaszekrény a konyhában elég lesz.

Akár még a

• konyhai eszközöket is elláthatod címkékkel, melyeken a saját neved szerepel (kiváltképp azokat, amelyek fából készültek), hogy azok csak gluténmentes ételekhez legyenek használatva.

Fontos, hogy

• az összes munkafelület, különösen a fa felületek (pl. vágódeszka), nagyon alaposan meg legyen tisztítva.

Mindez hamarosan a megszokott rutinod részévé fog válni, és így már semmi sem állhat a gluténmentes főzés útjába!

Itt rengeteg inspiráló receptet találsz.

Ez egy autoimmun állapot, ami nem feltétlenül öröklődik. Azonban jó ötlet elvégeztetni az ajánlott vérvizsgálatot.

• Ha a szervezetben cöliákiára utaló antitesteket találnak, akkor szükségessé válhat vékonybél biopszia elvégzése. A bizonytalanság elkerülése érdekében szükség lehet genetikai vizsgálatra is. Ezzel ugyan nem állapítható meg a diagnózis, viszont kizárható a cöliákia gyanúja.

Naplemente van, kellemes a levegő, és nagyon megkívánsz egy sört. Megengedett a sör?

Igen - amennyiben az gluténmentes címkével van ellátva. Még választhatsz is, mivel többféle gluténmentes sör található a piacon. Erre iszunk!

A chips sokkal több mint egy sima sült krumpli! Annak ellenére, hogy a burgonya gluténmentes, alaposan meg kell vizsgálni a csomagoláson szereplő többi összetevőt. Sütés során figyelj a következőkre:

• külön sütő,
• külön olaj,
• vagy először a gluténmenteset süsd!

Figyelj arra, hogyan készül a chips!

Bizonyos ételek részét képezi a ketchup és a majonéz! Viszont a hasonló szószokban lehetnek gluténtartalmú összetevők. Ezért minden esetben olvasd el figyelmesen a csomagoláson szereplő összetevőket, és a biztonság kedvéért tovább is érdeklődhetsz!

Szószok és mártások otthon is elkészíthetőek. Itt a grillszezonhoz kapcsolódó ízletes javaslatokat találhatsz.

A zab egy tápláló reggeli alapja lehet, ez a müzli egyik fontos összetevője is.
Tartalmaz

• fontos B-vitaminokat,
• cinket,
• vasat,
• magnéziumot,
• fehérjét és
• többszörösen telített zsírsavakat.

2016. márciusa óta a nem szennyezett zabot tartalmazó zabtermékeket egy vonallal áthúzott búzakalász szimbólummal jelölik. Ezen a szimbólumon a 'zab' felirat is szerepel, azért, hogy a vásárlók láthassák, hogy az egy engedélyezett, gluténmentes, nem szennyezett zabot tartalmazó termék (Német Lisztérzékenyek Társasága).

Mielőtt azonban megennéd a következő tál müzlit, azt javasoljuk, kérd ki orvosod tanácsát a zabfogyasztásról.

___________________________________________________________________________________________________________________________________

Ha további kérdésed van, vedd fel a kapcsolatot a háziorvosoddal vagy a dietetikusoddal!
Itt sok érdekes és hasznos dolgot találhatsz.

• Információk,
• tanácsok és
• receptek

Mottónk: - “Élj gluténmentesen, és élvezd a gluténmentes életet!”