star
star
star
star
star

Mliječni kruščići u japanskom stilu

Name: Mliječni kruščići u japanskom stilu
Prep time: 1 h
Cook time: 22 min
Cuisine: Azijska
Ingredients: 500 g Mix B - Mix Bread; 7 g sol; 70 g smeđi šećer; ili; 70 g šećer; 10 g vanilin šećer; 21 g svježeg pekarskog kvasca; ili; 10 g sušeni kvasac; 2 žumanjka; 60 g mekani maslac; 450 ml mlako mlijeko (32°C); naribana korica limuna; ili; aroma limuna

2 sati 35 min - 3 sati 2 min

Otkrijte sami zašto su ove mekane rolice tako popularne uz naš recept za bezglutenske mliječne kiflice.

Ovaj ukusni recept za mliječne kruščiće u japanskom stilu bez glutena popularan je diljem Azije. Nakon što ih sami kušate, lako ćete vidjeti zašto! Ove nevjerojatno mekani kruščići imaju predivan mliječni okus koji ih čini savršenim kao prilog uz večeru, za posluživanje s džemovima i marmeladama ili jednostavno same za sebe. Samo pazite koliko brzo će nestati, jer jednom kada vaša obitelj osjeti miris ovih kruščića; sigurno će odletjeti s rešetke za hlađenje.

Kuhaj

Priprema

u 1 sat

Kuhanje

u 20-22 minuta

Hlađenje

u 1 sat i 15 minuta - 1 sat i 40 minuta

Temperatura

170 °C

Kvasac otopiti u mlakom mlijeku pa umiješati žumanjke.
Dodati maslac i sve suhe sastojke, zatim dodajte nekoliko kapi arome limuna ili malo naribane limunove korice.
Srednjom brzinom dobro umijesite da se dobije glatka gusta masa.
Ostaviti tijesto da odstoji oko 45 – 60 minuta na toplom mjestu, pokriveno krpom.
Zagrijati pećnicu na 170°C uz strujanje zraka i na dno stavite prazan vatrostalni kalup i zagrijte.
Zamijesiti tijesto na pobrašnjenoj radnoj površini i oblikujte glatku okruglu kuglu. Nemojte previše stegnuti, inače ćete oštetiti strukturu.
Od tijesta oblikovati žemljice/kiflice i ostavite ih 30 – 40 minuta.
Nakon 15 minuta prebrisati ih mješavinom jaja, mlijeka i soli.
Vatrostalni oblik u prethodno zagrijanoj pećnici uliti sa 100 ml vode.
Kiflice peći 20 do 22 minute, ovisno o veličini.

Sastojci

500

Mix B - Mix Bread

Gdje kupiti

sol

smeđi šećer

ili

šećer

vanilin šećer

svježeg pekarskog kvasca

ili

sušeni kvasac