star
star
star
star
star

Bezglutenski limun keksići

Name: Bezglutenski limun keksići
Prep time: 20 min
Cook time: 14 min
Cuisine: Mediteranska
Ingredients: 125 g maslac bez laktoze; 125 g šećer; 1 jaje (M); 1 žumanjak; 1 organski limun; 250 g Mix it! Universal; 1/2 čajna žličica ksantan guma; 100 g šećera u prahu; malo limunov sok

50 ljudi

1 sati 32 min - 1 sati 34 min

Dovoljno je prstohvat korice i malo limunovog soka da ovi bezglutenski keksići postanu mali limunasti užitci.

U ovim predivnim bezglutenskim limun keksima doslovno možete osjetiti sunčevu svjetlost. Mekani i žvakaći keksići obogaćeni su svježim, aromatičnim okusom koji će razveseliti svakoga. Slatki limunov preliv na vrhu pravi je šlag na tortu! Od ljetnih vrtnih zabava do zimskih jutarnjih čajeva, ovaj recept za bezglutenske limun kekse bit će vaša tajna za osvježavanje svake prigode. Šarm ovih laganih zalogaja jednostavno je neodoljiv.

Kuhaj

Priprema

u 20 minuta

Kuhanje

u 12-14 minuta

Hlađenje

u 1 sat

Temperatura

170 °C

Maslac i šećer umutite dok smjesa ne postane pjenasta, dodajte jaje i žumanjak i miješajte dok smjesa ne postane glatka. Dodajte naribanu koricu limuna.
Brašno pomiješajte s ksantan gumom, dodajte u smjesu i kratko promiješajte. Tijesto ostavite u hladnjaku sat vremena. Tijesto bi trebalo biti mekano.
Sada oblikujte kuglice veličine oraha i stavite ih na lim obložen papirom za pečenje, držeći razmak između njih jer će se keksići proširiti.
Zagrijte pećnicu, zatim pecite kekse na temperaturi od 170°C (gornja i donja grijača) 12–14 minuta, dok donja strana ne poprimi prekrasnu jantar boju. Pomiješajte šećer u prahu s limunovim sokom kako biste dobili glazuru koja nije pregusta.
Još tople kekse pospite glazurom i ostavite da se ohlade na limu. Čuvajte u limenoj kutiji.
Savjet: Umjesto limuna možete koristiti i organske naranče.

Sastojci

125

maslac bez laktoze

125

šećer

jaje (M)

žumanjak

organski limun

250

Mix it! Universal

Gdje kupiti

1/2